毎日報道されるコロナ感染者数が減少ぎみとはいえ、気の緩みが再度の感染拡大になるやも知れず・・・自粛生活はまだもうしばらく続きそうです。そんな中で迎える今年のバレンタインデー❤︎チョコレートなどのスイーツを手渡しするチャンスも減り気味？？家族や大切な人と 続きを読む

2月に入りましたね〜一昨日2月2日は節分でした。2月3日と思い込んでいる節分ですが、今年は立春が3日のため節分は2日。春と呼ぶにはまだまだ寒い！コロナの影響もあり冬ごもりのような生活をしているので春を見つけに出かけることもままなりませんが、こうした暦の節に、少し 続きを読む

最近どういうわけか、かぼちゃにハマりまくり！かぼちゃばかり食べたくなるのです。ほとんどがシンプルに蒸しカボチャを作り、それを簡単にアレンジして。夏に収穫されたかぼちゃが、時が過ぎ糖度が高まって、この時期は最高においしい状態になっていますね。そんなかぼちゃ 続きを読む

 この時期になると、店舗もネットもチョコレートスイーツでいっぱいになりますね。私もご多分に漏れず /笑/ です。今月もTOMIZレシピ連載を更新しました → フルーツ＆ナッツショコラ　アーモンドパウダーを多めに配合した香ばしいガトーショコラ。トップと断面にちょこっ 続きを読む

おやつを簡単にアップグレードできたらうれしいものですね。特に在宅時間が長くなった昨今は、好きなときに、ちょっとカフェに寄って一息・・・なんてことが難しい・・・買い物に出たときに、食事のための食材のほかに生クリームも購入しておくとおやつアップグレードに、何 続きを読む

鍋料理が続きます！アクアパッツァを鍋と呼んでいいのかどうか・・ではありますが笑食卓コンロで食材を継ぎ足しはしませんが鍋ごと食卓に出し、家族みんなで楽しくつつく、そして残った魚介たっぷりのスープで〆の一品を楽しめる！という意味では、ちゃんと鍋料理。今日紹介 続きを読む

前回の記事にちらっと書いた年始の鍋は「ぶりしゃぶ」ありがたいことに、毎年年末に高知からおいしいお魚が届きます。あ・・前回記事の牛肉もまた、お世話になっている別の方が、毎年送ってくださる熊本牛。 何年経っても変わらずに贈ってくださる季節の定期便に気持ちまで 続きを読む

数年前に次女のお節料理研究プロジェクトが始まってからというもの、大晦日には次女がお節をつくる横で、私がすき焼きの支度をするのが定番となりました。今年・・・いや！大晦日はもう昨年・・・昨年末は、喪中でしたので次女のお節プロジェクトもお休みだったためお節のな 続きを読む