岸田夕子オフィシャルブログ 勇気凛りん*おいしい楽しい

愛犬ハナを含め、5人家族の岸田家ですが、平日は次女とハナと私の2人と1匹暮らし。東京湾岸の家で、ゆっくりのんびりお仕事レシピを考える毎日です。 岸田夕子オフィシャルブログ 勇気凛りん*おいしい楽しい http://yuko-kishida.blog.jp/

お正月の、ちょっとしたおもてなしのお茶請けに。。どうぞ♪きな粉飴 きな粉             120g 蜂蜜              150g 打ち粉用きな粉       約10g程度 ① 蜂蜜を耐熱ガラス容器に入れ電子レンジで2分加熱。    ぶくぶく沸 続きを読む

子供の頃、栗きんとんのサツマイモを裏ごしするのは、私の役目でした。 子供には、お芋の裏ごしって、かなりの力作業 途中で投げ出したくなるんですよね。 「凛ちゃん、裏ごし上手だよね~」「う~ん、本当に上手だね!」 今、思うと、父と母に上手く乗せられていたんですね 続きを読む

子供の頃から、我が家のお節の重箱の半分を占めていたのがこれ。 そして、一番人気だったのがこれです。 いつでも出来る料理のはずで 父親が大好きな、この料理・・・ 何故かお正月にしか登場しませんでした。 きっと、あの頃って牛肉をこんなに大量に使うのって贅沢だった 続きを読む

凛りん好みの黒豆は、少し歯ごたえの残るシワのよったもの・・ 多くの方が、ふっくらシワのよらない黒豆を追求している中 我が家では、いかに程よいシワを入れられるかが・・勝負です。(笑)黒豆ちょいシワ煮 黒豆          カップ2(乾燥) 三温糖       続きを読む

今までの失敗を踏まえ クリームのみを何度も何種類かの方法で作り続けてみました。 まずは書き直したレシピをどうぞ。完成レシピはこちら ・チョコレートとクリームが分離しやすい ・出来上がりのクリームの泡立ちが悪く緩いクリームになってしまう この2つが、大きな課題 続きを読む

本当は柚子で作りたかった・・なます こちらで柚子は手に入りにくいので、グレープフルーツで・・ なますの嫌いな娘たちにも大好評 お正月だけでなく、普段のサラダとしてヘビロテです。 フロリダ産グレープフルーツを使ったレシピコンテスト入賞レシピです。グレープフルー 続きを読む

サラダほうれん草には、フルーツがピッタリ ドレッシングにも苺をたっぷり使いました。 クリスマス、お正月・・来客の多い時期 苺のドレッシングだけでも、ちょっと珍しいけど 更にお客様を、あっと驚かせるサプライズも・・柔らかほうれん草とフルーツのサラダ 苺ドレッシ 続きを読む

すぐ出来る あずきミルククッキー のミルクティーバージョンです。 あっという間に出来るクッキーなので お友達へのクリスマスプレゼント・・買い忘れてしまった~と言う方・・ 簡単に美味しいプレゼントが出来ちゃいますよp(*^-^*)q すぐ出来る ミルクティークッキー 無 続きを読む

赤と緑が定番のクリスマスですが・・ピンクもいいかも・・苺ムースデコレーションケーキスポンジケーキ              1台 苺                     450g 粉ゼラチン                大さじ1 1/2 水(ゼラチン用)  続きを読む

一昨日、昨日のシカゴは信じられないほど暖かくなりました。 12℃まで気温が上がったんですよ~ 暖かいから、久しぶりにゆっくり長い散歩に連れて行ってあげようかと Hanaと一緒に出かけたんですけど・・・大後悔 積もっていた雪が一気にとけて、もう汚いのなんのって・・ 続きを読む

2軒お隣さんはイタリア人ファミリー 私がアメリカに来て1年そこそこの頃・・ 朝早くに仕事に出かける奥さんと入れ替えに、奥さんのお母さんが 遠くから孫のベビーシッターのために毎日通ってきていました。 ベビーシッターと言っても、小学1年生の子 スクールバスに乗せて 続きを読む

2006年度 フィラデルフィアクリームチーズを使った クリスマスデザートコンテスト入賞レシピです♪ 洋梨をジングルベルに見えるよう、丸ごとコンポートにしてみました。洋梨丸ごとコンポート キャラメルチーズソース 洋梨                   4個 続きを読む

私が料理を始めたのは高校生の頃 自営業だった父と母の仕事が忙しくなり2人の帰りが遅く 家族の夕食は私が作るという生活が始まってからです。 小学生の頃、クリスマスプレゼントにオーブンをお願いするほど お菓子作りが好きでしたが、日々の料理はずっと母任せ 本当に簡 続きを読む

朝食にも、おつまみにも、ちょっとしたパーティ料理にもなる 簡単おしゃれなアボカド料理をどうぞ♪豆腐アボカドカップグリル アボカド          1個 木綿豆腐         1/4丁 ツナ缶詰         水分または油分をきって 50g モッツァレラチー 続きを読む

ホワイトチョコレートとキャラメル 2種類のクリームを使ったシンプルクリスマスケーキです。 手作りケーキで家族、恋人と過ごすクリスマス 憧れるけどデコレーションに自信がない・・・(o´_`o)ハァ・・・ と、いう方のためにナッペが苦手でもきれいに見えるデコ方法を。ミル 続きを読む

盛り付け方次第ではパーティ料理にもなり・・ ちょい豪華なお弁当おかずにもなり・・・ 簡単だけど喜ばれる一品です。ホタテベーコンラップ<材料:8個分> ホタテ貝柱                8個 ベーコン                  8枚 バター    続きを読む

デザート感覚のサラダ・・ミディトマトとシトラスのマリネサラダ カンパリトマト(中玉トマト)              15個 グレープフルーツ                   1個 オレンジ                        1個 ★お好みの 続きを読む

ニューヨークスタイルのベイクドチーズケーキに バナナとホワイトチョコの風味をプラス クリスマスにもバレンタインデーにも・・ これからの季節に大活躍の簡単ケーキです。バナナとホワイトチョコのチーズケーキ クリームチーズ             2箱(約460g 続きを読む

以前にお伝えしたサンクスギビングの翌日のブラックフライデー 友達の中には夜中から巨大アウトレットモールに並ぶと 張り切っている人もいましたが、やはり私は今年も行く気ゼロ・・・ 代わりに久しぶりにシカゴのダウンタウンへ遊びに行って来ました。 夕飯に行った大好き 続きを読む

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