岸田夕子オフィシャルブログ 勇気凛りん*おいしい楽しい

愛犬ハナを含め、5人家族の岸田家ですが、平日は次女とハナと私の2人と1匹暮らし。東京湾岸の家で、ゆっくりのんびりお仕事レシピを考える毎日です。 岸田夕子オフィシャルブログ 勇気凛りん*おいしい楽しい http://yuko-kishida.blog.jp/

昨年に続き、今年度も米国ロッジ社公認料理家としてスキレット他、ロッジ調理器を使ったレシピを書かせていただきます。今年は、アウトドアレシピをリストランテ大宮のオーナシェフの大宮さんが、そして、私、岸田がキッチンレシピを担当させていただきます。大大大好きなロ 続きを読む

話題のガトーインビジブル。以前3月の頭に、執筆中の連載「トレンドレシピ通信」 でも、レシピをご紹介いたしましたが、今回は食事タイプ!ガトーインビジブル・サレを作ってみました。マカロニとズッキーニのガトーインビジブルサレ 流行りのガトーインビジブルのお食事タ 続きを読む

「岸田夕子*こんどうしょうたスキレット料理教室」いつもの会場、青山のクラブエスタさんにて無事に開催いたしました。昨年4月より、一年間続けてきたスキレット教室、今回は午前、午後の2回に分け、昨年の倍の方にご参加いただきました。開催翌日に、主催者相方・料理研究 続きを読む

明日は、今年初のクラブエスタ料理教室です。おかげさまで、ほぼ満席!(ほぼってところが私たちらしい)笑食材の準備のため、昨晩〆切ということでアナウンスしておりましたが、ほぼ満席(笑)いただいておりますので、定員さま分の食材を準備いたしました。今からでも、ご参 続きを読む

今月の富澤商店さんTOMIZレシピです。チーズショコラパリブレストヴァローナのココアを使い、しっかりさっくり焼き上げたシュー生地。挟んでいるのは、これまたヴァローナのチョコレートにクリームチーズを加えたカスタードクリーム。サクッとしたシューに、まったり滑らかな 続きを読む

先月からスタートした一年企画。野村不動産グループ会員サイト× オレンジページ「季節のレシピ」5月号メニューの第一回目が公開となりました▽人気メニューの新スタイル*春の天そばいなり野村不動産グループカスタマークラブの会員の皆さま、ぜひぜひレシピをご参考にして 続きを読む

昨日のイースター話題に続きますが、ウサギがイースターの象徴となっているからでしょう、アメリカではこの時期、にんじんモチーフのキャンディなども多かった気がします。アメリカの子供たちは、にんじんが大好き。小学校の頃は、学校で食べるおやつを家から持っていくのが 続きを読む

新しい一週間が始まりました。東京湾岸は、久しぶりにやわらかい日差しがうれしい朝。今週もがんばりましょー*^^*まずは今日のレシピ。この日曜日は、イースターサンデーなので、イースターカラーのスプリンクルをしたマフィン。外側はクッキーのようにサクサクで、中はしっ 続きを読む

   おはようございます。花冷え雨降り、お花見日和ではない週末になってしまった東京。雨にぬれ、地面にはりついている花びらを踏まないように歩きたい感じです。そんな日曜日の朝、お知らせをひとつさせてください。2015年、2016年に続けて出版した2冊の弊著シカゴ発 絶 続きを読む

開催まで1週間となりました。スキレット手打ちパスタ体験教室 今回は、こんどうしょうたのパスタと私のソースのコラボ料理ということでそれぞれが試作してきたものの最終チェックを昨日!一回目の合同試作の時に、課題を残していた手打ちパスタをこんどうが見事に、おいしく 続きを読む

最近の料理量がハンパない岸田です。料理研究家ですから、当たり前と言えば当たり前。締切納品を完了し、寝る前の束の間の安堵感が心地いい。そんな一昨日も、粉で色々研究を。これらはお仕事ではなく、自主練ですが(^▽^;)レモンケーキ  同じレシピ、同じ条件で薄力粉だけ 続きを読む

まずはレシピを。ゼクシィキッチンで動画掲載していただいているものです。野菜のとろみ蒸し炒め野菜炒めって、家庭の火力で作るのが結構難しいものでどうしても野菜から水が出てしまって、しんなりしてしまいがちですがこの方法だと、野菜のシャキッとした歯ごたえを残しつ 続きを読む

先日お知らせしたアリオ北砂店さんにて開催のイベントに登壇いたしました。スーパー大麦バーリーマックス入りの新商品の試食販売会。特設ステージに上がらせていただき、トークセッションを!バーリーマックスを、簡単に食生活に取り入れる方法などをお話させていただきまし 続きを読む

4月初めての週末。明日から新しい一年が始まる方も多いかと思います。うちの末っ娘も、明日が入社式。社会に出る娘と二人で、今夜は白ワインで乾杯でもしましょうか。まさに「こんばんワイン」今晩ワインにしませんか?ですね。春のお祝いにぴったりの魚、鯛を使ったお料理。 続きを読む

雨の土曜日。エイプリルフール。私の今朝は、いただきものの贈答用カスピ海ヨーグルトでスタート。グレープフルーツとアロエのカスピ海ヨーグルトがめっちゃおいしい!朝の元気チャージできました(^O^)/ありがとうございます。雨ふり休日、簡単なのに見映えのするスイーツな 続きを読む

久しぶりに家から一歩も出ず、キッチンに籠っていた1日。作ったのはおかしばかりだったせいか、思いっきり普通のごはんが食べたくなりました。ごはんとお味噌汁、キュウリの簡単おかずに冷凍庫にあった鶏肉で唐揚げ。娘も、お腹すいたーと言いながら帰宅したので既に夕ごはん 続きを読む

ようやくお知らせできることになった嬉しいお仕事*カレンダーを遡って、この撮影をした日付けを探すとなんと、極寒の2月のことではありませんか!初めての業界向けレシピ撮影読み返してみると、私、楽しみすぎてないかーー!と思ってしまうほど、興奮気味で下手くそな文章! 続きを読む

昨日までの花冷えが嘘のように暖かい東京。先のブログにも書きましたが、昨日は末娘の大学の卒業式でした。午前中に、東京国際フォーラムで行われたセレモニーの際は、冷たい雨降り。 午後は学内に移動し、学部ごとに学位授与という流れ。袴姿の女子学生が多かったので、階 続きを読む

休日のブランチにぴったりな、オーブントースターで作るフリッタータ。スキレット料理の大定番のフリッタータは季節の野菜を詰め込める簡単おいしい卵料理です。冷蔵庫に半端に残っている野菜を入れてしまえるのもうれしいですよね。さっと作ることができるので、平日の朝ご 続きを読む

今日は「肉専用の黒ワイン・カーニヴォ」に合う料理の紹介です。サントリーさんのサイトで公開していただいたばかりのレシピです。今回はなんと!動画でご紹介です。こんばんワイン上の文字クリックで、突然ヘッダーに現れるメガネ顔のイラスト。間違いなく私ですね!笑若々 続きを読む

↑このページのトップへ