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天気予報がばっちり当たり、お天気は下り坂。
朝から、しとしと雨降りの東京です。

雨の日は、なんとなく家の中も静かーな感じ。
朝から、洗濯ーー掃除ーーと、自分自身がバタバタしないせいかな。
今朝は、ウォーキングもお休みです。
その分、ロングブレスを2倍やろうかな~。





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さてさて、レシピです！

久しぶりに、大好きなベルガモットオリーブオイルを使った料理です。
普段はサラダのドレッシングにそのまま使っている、このオリーブオイル。
久しぶりに、加熱料理に使ってみました。
料理の最中からいい香りに癒されます。






　　　　　炙りサーモンのデトックスグリーンソース

　　　　　＜材料：２～３人分＞
　　　　　サーモン刺身用・・・１柵
　　　　　塩、胡椒・・・少々
　　　　　パセリ・・・1袋（約10本）
　　　　　パクチー・・・3株
　　　　　ベルガモットEXVオリーブオイル・・・大さじ2
　　　　　ハチミツみそ・・・大さじ1

　　　　　＜つくり方＞
　　　　　①サーモンの両面に塩と胡椒をふる。
　　　　　②パセリとパクチーは太い茎だけ除き、みじん切りにする。　


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　　　　　③フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、
　　　　　　①を入れ、両面各１分ほど焼く。
　　　　　　ほんのり焼き色がつけ、フライパンから取り出す。
　　　　　④空いたフライパンに②を加えて炒め、しんなりしたら
　　　　　　ハチミツみそを加えて、しっとりと炒める。
　　　　　　火からおろす寸前に、残りのオリーブオイル大さじ1を加えて混ぜる。
　　　　　⑤スライスした③と④を盛り付ける。

　　　　　■ベルガモット風味でないEXVオリーブオイル使用の場合は
　　　　　　サーモンの焼き上がりに、
　　　　　　レモンやかぼすなどの柑橘を絞るといいかもです。　　
　　





EXVオリーブオイルは、
パートナー企業ベリタリアさんのものを使用しています。
イタリア食材店ベリタリア



パセリとパクチーにハチミツみそを加えたソースは
デトックス効果も抜群で、体によく、
何よりおいしいので、お試しになってみてくださいね。

いろいろなお料理に使えますよ~。




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最上級ハロウィン＆ホームパーティーイベントで
五十嵐豪さんが作ってくださったお料理2品

かぼちゃのコロッケと、クスクス風サラダ

クスクスを食べたことがないのに、
クスクス風と命名しちゃいました～と、会場に笑いを。
ばっちりクスクス風でしたよー。

日本一料理がヘタな料理研究家と自称されていますが、
完全に謙遜です。すっごくおいしかったです。

うちの次女が、豪くんの大ファンで
テレビに出ると大喜びしています。
いつか会わせてあげよう♪

と、書いているうちに陽が射してきました。
お天気よくなるのかな。




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