お久しぶりです・・凛りんです。・・・って、当たり前か・・（笑）
日本から来客あり!!!　ここ数日間、忙しくも楽しい毎日を過ごしていました。
今頃、彼女達は上空１万メートルを日本に向けて飛行中
日本に到着後、すぐに仕事が待っているらしい仕事人の彼女達から
毎日、色々な刺激をもらいました。
たった３日間のために、忙しい中時間をやりくりして１万キロの往復
会いに来てくれたことに心から感謝です。


ダブルチーズお食事マフィン
はみ出し焦げた辛いチーズが美味しいマフィン

<材料：直径7ｃｍマフィン１２個分 >
●薄力粉　　　　　　　　　　　　１８０g
●グラニュー糖　　　　　　　　　大さじ１
●ベイキングパウダー　　　　　小さじ１
●塩　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
クリームチーズ　　　　　　　　　１００g
卵　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
生クリーム　　　　　　　　　　　　１５０cc
ハラペーニョチーズ　　　　　　　５０g　
ハム　　　　　　　　　　　　　　　　３０g　

<作り方>　
①　●の材料をボウルの中で混ぜておく。
　　 チーズは１cmくらいの角に、ハムは小さく切っておく。オーブンを１８０℃に温める。
②　クリームチーズをラップでピッタリと包み３０秒電子レンジにかけて柔らかくする。
　　 ①とは別のボウルに卵を割りほぐしクリームチーズと生クリームを加えて
　　 滑らかになるまで混ぜる。
③　②に①の粉類を加えて粉気がなくなるまで混ぜてから
　　 ①のチーズとハムを加えて軽く混ぜ合わせる。　
④　マフィン型に薄く油を塗り③の生地を入れて温めておいたオーブンで２０～２５分焼く。

■　辛いものが苦手な方は、ハラペーニョチーズ（ホットペッパーチーズ）を
　　 他のチーズに替えてくださってもOKです。

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彼女達が滞在していた３日間全て雲ひとつない快晴
でも昨日のシカゴはミシガン湖から吹き付ける風が冷たく寒かった～



ジョンハンコックセンター９６階ラウンジから観たシアーズタワー






９６階から観たミシガン湖沿岸




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ブログ留守中もたくさんの訪問、コメント＆応援どうもありがとう～
本日より訪問＆Reコメ、ぼちぼち再開しま～す！




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