昨日の記事に補足です・・・・(; ̄ー ̄A アセアセ・・・
今回の 「おもいッきりイイ!!テレビ」 は、以前の 「はなまるマーケット」 と違い
レシピそのものにスポットが当たるわけではないようなので。。
そう思って観てくださいね・・
企画テーマがレシピではないようなので
私の名すら出ないかもしれません( ̄▼ ̄|||)
とりあえず・・・追記報告です。
昨年の夏の悪夢がよみがえります・・・(笑)
ご存知の方も多いと思いますが、凛りん本人も某ワイドショーにとのことで
私の料理姿を撮影していただいたんです。。
でも結局、放送日前日に大きな事故と事件があり、そちら優先
凛りんの収録テープは・・いまだに多分。。
六本木の局の倉庫に眠っていると思います・・
そんな経歴の持ち主ですから、今回も何があるか分かりません・・・・・・凹○コテッ
紅茶のデコレーションケーキ
<材料:23cm丸型>(18cmなら半量)
■紅茶スポンジケーキ
卵 6個
グラニュー糖 150g
薄力粉 130g
コーンスターチ 30g
バター 70g
紅茶葉 大さじ2
■紅茶クリーム
生クリーム 500g
グラニュー糖 50g
紅茶葉 大さじ3
ティープルーン 適宜
柚子またはお好みのジャム 適宜
<作り方>
① 上記材料でスポンジケーキ を焼く。
紅茶葉はミル等で細かくしてバターを加える前に生地に混ぜ込んでください。
② 紅茶クリームを作る。
大さじ1/2の紅茶葉をミルなどを使い細かくし
残りの茶葉に熱湯80ccを注ぎ冷めるまで蒸らし濃い紅茶液を作り
茶漉しなどでこしてから冷蔵庫で冷やしておく。
冷やすと紅茶液は白濁しますが気にしなくて大丈夫。
③ 生クリームにグラニュー糖を加えて硬く泡立て最後に紅茶液と茶葉を加えて
さらに泡立てしっかりしたクリームを作る。
④ 焼きあがったスポンジが完全に冷めてから2枚にスライスして
クリームの1/3をはさみ残りのクリームの半量でキレイにナッペし
搾り出し袋に入れた残りのクリームで飾り付ける。
⑤ ティープルーン と柚子茶をトッピングしてみました。
デコレーション材料はお好みでどうぞ。
■ 生クリームに水分を加えると泡立ちにくくなりますので
紅茶液を加える前に硬く泡立ててくださいね。
生クリームに加える茶葉はなるべく細かくミルしてください。
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