表参道1Dayハンバーガーカフェ、一昨日無事に開催できました！
お越しいただきました皆さまに心よりお礼申し上げます。
 
今日の雨と寒さとが信じられないくらいに
一昨日の東京表参道は、春爛漫の陽気でした。
おかげさまの晴れ女。

ところが、朝、隣駅に着いたところで、
メガネをしていないことに気がつき家に戻ったりと・・
本当にドジな私は、朝からバタバタで
会場に着いた時には、
オーナーさんがとても素敵に会場作りをしてくださっていました。
なのに！！　その様子を撮影するのも忘れ....
あ～ダメですね～。朝の忘れ物で気持ちが焦り、色々と歯車が合わなくなる。

朝からどうなることかと思いましたが、
いつも落ち着いているバディ近藤章太の、マイペースな物腰と一緒に動き始めると
不思議と落ち着いてくるもので。

 
こんな写真を撮ってくれた後は、私もすっかり自分ペースを取り戻しました。


そんな頼りになる近藤の今回の担当はスイーツ。
いつの頃からか、だれが名付けたか（おそらく私？いや記憶にないので、近藤本人？笑）
その名は、イケメンスイーツ！ 

 
会場で仕上げました。
出来上がりをきちんと撮影しようと思っていたのに
結局忘れた私・・・ｺﾃｯ凹○

イケメンスイーツの正体は、「苺のレアチーズムース」
召し上がってくださった皆さんに大好評でした。


そして私が作らせていただいたのは、グルメハンバーガー。
今回は、黒毛和牛100％、つなぎは塩だけ。
塩の分量とこね方、焼き方でしっかりと焼き崩れしないパテになるんです。
しかもパサつきなし！しっとりジューシーなビーフパテ。

上の写真は会場で焼成中のパテ。
使っているロッジスキレットは、10 1/4インチ（約26㎝）なんです。
どんだけ大きいパテなの！です。
1個分200g以上の大きさ。
今回は牛肉のおいしさを堪能していただくハンバーガーにしました。


お客様が撮ってくださった写真。パテが隠れてます笑

使ったバンズは、いつもお世話になっている目黒のレストラン
pampaさんから分けていただきました。

当初予定していたバンズの製造が間に合わず、10個分しか手に入らなかったので
直前になり、パンパのオーナーシェフ小林幹さんに相談したところ
うちのを使いな～と、おっしゃってくださって。
本当に助かりました。かんちゃーーん、ありがとうございました。

しかもこのバンズ、本当においしくて皆さまに大好評！


お客様が落ち着いた時に、私たちのランチ用に。
食材が1個分余りそうだったので、近藤と半分こ！

ほんのり甘いバンズが、すっごくいい感じでした。


おいしい顔ってどんな顔♪♬　（ってコマーシャルがあったね、昔）
それにしても幸せそうな顔！笑
パテがはみ出してるよー

そして、近藤の後ろの方でハンバーガーを頬張っているのは
こんがりチームのスタイリスト小坂桂ちゃん。
お忙しい中、お仕事の合間にいらしてくれました。

他にも、イカロス出版の編集長さん、
いつもいらしてくれるキウチさん、チハルさん、カナミさん、
エリコさんとお友達、
LASKAさんのお客様で、いつも楽しみにしてくださっている
まきちゃん、ゆきこさん、けいこさん、サコツさん。
ずっとクックパッド勇気凛りんのヘビーユーザーですー！と
おっしゃってくださったのぶこさん。


30名様分、6キロの黒毛和牛。
ひとつずつ、スキレットで丁寧に焼かせていただいた時間が
とってもとっても楽しかったです。

皆さまからいただいた「おいしい～」の笑顔が本当にうれしかった！
ありがとうございました。

今回のイベントを開催する機会を作ってくださったLASKAるみちゃん、
ありがとうございました。

それから、前日に仕事が入っていたため動けなかった近藤の代わりに
買い出し、荷物運びを手伝ってくれた夫！Thank you Honey♪

ハンバーガーイベント大盛況！

バディ近藤章太の今回のイベントレポート↑
頑張る若手料理研究家です。応援よろしくお願いします。

来月は、また二人でパスタ＆スキレットイベント開催します。
近藤が既に告知してくれています　➡　【開催】4/16料理教室@表参道
私も改めてお知らせ記事書きますねー。


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