夏のシーフードメニュー＊

若い頃は夏になると食欲が落ち、夏痩せ体質だったのですが、
不思議なもので、歳をとった今の方が、
夏こそおいしい！と思えるものがいっぱい！

50歳を過ぎても食欲があり、夏バテ知らずな体質はありがたい。
代謝は落ちているので、食べすぎには気をつけていますが、
食べるから元気なんだろうなーと、つくづく感じる今日この頃。

この夏も元気に食べて飲んでを楽しんでいます。




アラスカ産天然100％のサーモンとマダラで夏メニュー。

一度にたくさんお料理して、翌日翌々日にリメイク。
つくりおきの概念とはちょっと違う、おいしい提案をさせていただきました。




レシピは、先週発売のsaita9月号に掲載しています。




アラスカ産天然の真鱈、これが本当においしい！
加熱しても身がふわふわで、無限ループで食べられてしまうほどおいしいので
危うくリメイク提案を忘れ、食べつくしてしまうかと思ったほど・・・ｺﾃｯ凹○




なんとか2点のリメイク料理を。




サーモンも真鱈も、今回は日本人になじみの深い甘塩のものを使用したレシピです。




1日目の基本の大量調理のレシピには、
お魚を、しっとり柔らかくお料理するポイントも盛り込んでいますので
ぜひぜひ、saita9月号をご覧になってみてくださいね。

私が今回使用したアラスカ産サーモンとマダラは、
全国のイトーヨーカドーで購入できますよー*^^*




そうそう！！　このレシピのタラコロッケ！

このタラコロッケも、アラスカ産マダラを使って作ったものです。
こちらはcookpadプロのレシピでご覧いただくことができます。




はじめましてのカメラマンさんと、いつものこんどうしょうた＊




いつものスタイリストさんと、いつものライターさん＊
saitaの撮影は、いつもいつもあたたかい。
今回もありがとうございました(*^。^*)

saita9月号発売中です。


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