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今回はお料理に注目!
今日も、佐藤朗さんがイベント中に撮ってくださった写真でご紹介します*

出版記念料理教室イベントで、皆さんに作っていただいたお料理は、

ゴーゴー! バーガー (GO!GO!BURGERS) から、
P. 18〜19に掲載の、マッシュルームオニオンのチーズバーガー


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毎日食べたい111の肉レシピ  から
P.74〜75に掲載、チリポークマンゴーチャツネ


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最初の2枚の写真は、私がデモンストレーションで作ったもの。
3枚目からは、参加の皆様のお料理中に
佐藤さんが調理台を回って撮ってくださったものです。

つなぎなし100%ビーフ200gのパテを、各自成形していただき
スキレットでジューージューー。
IHでも使用可能なスキレットですが、ガス火での調理は、
スキレットのよさを十二分に発揮できます。


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裏返したらチーズをのせて・・・


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蒸し焼きでチーズを溶かします。


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うわ〜〜。このシズル感*
スキレットに流れ落ちて、焦げたチーズもまた美味*


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ソースは玉ねぎとマッシュルーム。


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バルサミコとしょうゆで、コク旨味爆弾!!


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あとは組み立てるだけ。
バンズの切り口も、こんがり焼きつけているんですよ〜

一番オススメの組み立て順は、バーガー本にレイヤー写真付きでご紹介してます。
デザイナーさんにとって大変なお仕事だとはわかっていたのですが
どうしても載せたかったので、無理を聞いていただきました*


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そしてチリポーク作り!

米国食肉輸出連合会さまより、
おいしいアメリカンポークをご提供いただきました。
1枚150g以上もある立派なロース!
おいしい焼き加減をお伝えし、こちらも皆さんに焼いていただきましたよー。


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マンゴーチャツネも、もちろん手作り。
フレッシュマンゴーを切るところから、皆さんにやっていただきました〜。


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出来上がりの写真をもう一回!

私自身が大好きな、アメリカ仕込みの肉とフルーツのコラボが
思った以上に皆さんに好評で、とっても嬉しかったです〜。

お疲れ様でした〜。

また次回に続きます。


いつも応援してくださる皆さま*ありがとうございます▽    
      

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