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空の高さにも風の匂いにも、急に秋の始まりを感じられるようになりました。
そんな昨今ですが、いきなりのかき氷写真...凹○コテッ

この夏、初めて食べたかき氷です。

生いちごから作られているシロップに、手作りの練乳。
昔ながらの手動のかき氷機を、
笑顔いっぱいで回して作ってくださったかき氷です。
しかも、On the house! お店からのサービスでした。
ごちそうさまでした*


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伺ったのは「らんどね 空と海」
ずっと行きたかったお店です。

驚くほどリラックスできる場所。
広い通路や、高い天井、緑に囲まれているので
まるで屋外の空気の中で食事をしていると錯覚してしまう。

長居するお客さんが多いというのわかる気がします。
私も12時に伺い、お店を出たのは16時を回っていました(^_^;)

お料理以外の写真は、この外観写真を1枚撮っただけ。
あまりにリラックスしてしまい、
普段思考の「映える写真」を撮ることすら忘れさせてくれる。

そんな空間でした。
 

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季節の前菜プレート。

一緒に行った知人が、ヴィーガンの方だったので
ヴィーガンコースで予約をしていました。

このお店に行きたかった理由のひとつ
どうしても、藤田シェフに会いたかった!
菜園料理家で、イタリア仕込みの料理人でもある方で、
その食材の知識の深さや、それを伝える技に長けている方。

上のプレート中央のクロワッサンは、
藤田さんが発信されているブログやSNSで、
開発のご苦労を書かれていたものなので
それをいただけた感動はかなりのもの。

そして、驚きのおいしさでした。


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サラダとスープの写真を撮ることも忘れた・・・
楽しむことに夢中でした。

はっと気がつきピザ!

ピザは8種類だったかな?の中から、各自好きなものを選べます。
ヴィーガン対応もありですが、
私は藤田さんが力説してくださったジビーフのピザを
普通のチーズで焼いていただきました。

これがまたうまい!
貴重な牛肉もですが、北海道産の小麦粉で作った生地が最高!
耳のおいしいピザ、久しぶりに食べました。


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デザートもまた驚き。
中でも驚いたのはブラウニー。

日本に帰国してから、本当においしいと思えるブラウニーに出会えずでしたが
これは素晴らしかったです。
ざっくり使用している材料を教えてもらったけど
んん〜〜〜、それでできるんだ〜〜と。素晴らしすぎます。


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使われてる食器や家具に至るまで、手作りのものが多いのもいい。
メニューを開くだけで、あたたかさを感じられます。

お食事を運んでくださったスタッフの皆さん。
皆さんのおかげで、ゆっくり癒しのランチタイムを過ごすことができました。
ふたりの「よしき」に挟まれての記念撮影*笑

お忙しい中、お話をする時間をたっぷり作ってくださった藤田承紀シェフに感謝。
あこがれの方が、あこがれ以上の尊敬に変わりました。

このところ、ちょこっと悩ましいこともあり....だったのだけど、
これまで以上に、思想ある料理を続けよう!と思えた時間。
行ってよかった*

感謝感謝。ありがとうございました。

あ!最後にいただいた石臼で挽いたコーヒーのおいしかったこと!感動*


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