先ほど長野から戻りました!
この2日間、料理関係者が集う信州ツアーに参加させていただきました。
泊まったのは長野県上田市の鹿教湯温泉。
私にとってはとっても懐かしい温泉郷です。
結婚してすぐに(新婚ともいうw)くらしていたのが長野県上田市。
2人の娘が生まれた土地です。
まだ娘が生まれる前、週末になると夫と二人で温泉巡りをしていて
よく行った温泉郷のひとつが、鹿教湯温泉でした。
今回のツアーの宿泊先、そしてイベント先がその鹿教湯温泉。
上の写真は、泊めていただいた斉藤ホテルさんのお部屋の窓からの風景。
鹿教湯温泉の歴史、名前の由来はこちら⇒ 信州鹿教湯温泉
お世話になった斉藤ホテルさんはこちら⇒ 斉藤ホテル
お風呂も広々としていてとってもいい温泉宿でした!
今回、私が鹿教湯温泉に行けたのは、料理研究家のきじまりゅうたさんのご縁。
きじま先生が、鹿教湯温泉のお仕事をされていることを存じ上げていたので
いつかご一緒させてください~と、お願いしていたのが叶いました!
そして未だかつて経験したことのない体験をしてきました。
鹿教湯地方の猟友会の皆さんに、鹿の解体を教えていただいたのです。
参加した全員が初めての体験。
猟師さんたちに教えていただきながら、皆で協力し1頭の鹿をさばきました。
上の写真は、ハンター小屋。
ハンター小屋の中には、大きな炉がありましたー。
炉端でいただくお料理、お酒のおいしかったこと(●^o^●)
鹿肉は、色々な料理法で!
料理家皆で、それぞれの得意分野のおいしい鹿料理を作りました。
地元の婦人会「内村っ娘」の皆さんが振舞ってくださったお料理が最高においしかった!
トップの写真の山菜たちも、皆さんがとってきてくださったもの。
私たちが鹿料理に使わせていただいても、まだまだたくさんの山菜や野菜があり
それらを婦人会の皆さんが、さくさくのおいしい天ぷらにしてくださって!
どれだけでも食べられる!春の香りのおいしい天ぷら。
次々とキッチンから揚げたてが届けられるんです~(*^▽^*)
幸せの極み~
婦人会の皆さんが作ってくださったものは、どれも本当においしかったのだけど
感動したのがこれ!!
ベリーとスグリの砂糖漬け。
東京ではなかなか手に入らないグースベリーやカラントが、これでもか~~ってくらいに入っていて
甘くて酸っぱくて、それはそれは感動の味でした。
ベリーたちももちろん、皆さんの畑で作られたもの。
一時期にたくさんの実が生るので、砂糖漬けにして冷凍するんですって。
本当の意味のつくりおき。素敵すぎます*^^*
紹介させてもらったお料理はほんの一部。
地元食材 への愛情を感じられるお料理のアイディア、すっごく勉強になりました。
おなかいっぱいいただいて、皆で片付けをしてから、温泉に!
貴重な経験をさせていただきました。
実はこの前にも、とても素敵な体験企画ありのツアーだったのです。
また書きます~~。
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コメント
コメント一覧 (2)
お部屋の窓からの 温泉街の雰囲気が、情緒ありますねぇ。
炉端のお料理も、ベリーとスグリの砂糖漬けも素敵。
どんなお味か とっても気になります ^^
また 次なる記事も楽しみにしております♪
古い温泉郷でしょ。歓楽温泉ではなく湯治場なので、長期滞在のご年配の方が多いのも特徴です。東京から近いところに、こんなにいい温泉があるってことを、大勢の方に知ってもらいたいです。
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