岸田夕子オフィシャルブログ 勇気凛りん＊おいしい楽しい

愛犬ハナを含め、5人家族の岸田家ですが、平日は次女とハナと私の2人と1匹暮らし。東京湾岸の家で、ゆっくりのんびりお仕事レシピを考える毎日です。 岸田夕子オフィシャルブログ 勇気凛りん＊おいしい楽しい http://yuko-kishida.blog.jp/

Categoryサラダ

この週末、そして週明けの今日になっても話題に中心はラグビーですね。私も未だ興奮冷めやらぬ月曜日です。テレビの情報番組でラグビーの話題が始まると飽きることなく繰り返しみて、また感動してます。長野県上田市に住んでいた30年前、夏になると菅平高原で合宿していたラ 続きを読む

アメリカで暮らしていた頃に、よく食べたチキンサラダ。アメリカのチキンサラダというと、こんがりソテーまたはローストして、大きめに切った鶏むね肉をがシーザーサラダにごろごろ入っていたり、お店によっては、シーザーサラダの上にチキンソテーがど〜ん！と一枚ぶんのっ 続きを読む

久しぶりの更新です。ハナは「寝たきり」の段階に入りつつあるのか、横になった状態から、自身で起き上がれなくなってしまいました。意識の中では、起きて歩き回りたいのか、起き上がれないことにイライラしているようで「起こしてくれアピール」の激しい吠えが止まらない。 続きを読む

久しぶりに近所の魚屋さんに寄ってみました。新鮮な魚介がとっても安く購入できるお店。ただちょっと足を伸ばさなければならないので、ついつい最寄りのスーパーで、野菜など他の食材と一緒に魚も購入してしまう。「そうだ！魚屋さんに行こう！」と思わない限り足を伸ばせず 続きを読む

あれはまだ寒かった2月初旬のこと。お世話になった出版社の編集長がご退職され、新しい道を拓かれるとのことで 私同様に、彼女にお世話になった方々と壮行ランチ会を開きました。会場は、編集長のご希望で青山のアメリカンレストラン。前菜には、数種類の小さなボウルののっ 続きを読む

寒い日でもサラダがあると食卓が華やかになります。冬においしい野菜、鍋や煮つけなどの加熱調理もおいしいけど、サラダでいただくのもまたいいもの。ドレッシングも旬の香りいっぱいでどうぞー＊まずは、橙ポン酢レシピ。レシピ　→ 　橙（だいだい）ポン酢以前に、橙のマー 続きを読む

青空が顔をのぞかせてくれた連休最終日のクリスマスイブ＊我が家は昨晩、一生のうちに何度もない特別な出来事があり、家族みんながほっこり幸せな気分になりました。来年はバタバタと忙しくなりそうです。さてレシピの方は、義実家から届いたばかりのジャガイモで作ったポテ 続きを読む

朝晩の冷え込みが厳しくなってきました。昼間も気温が上がらず、急に冬らしくなりましたね。そんな中、最近はチルド生酒を楽しんでいる私です。朝からお酒話題・・笑チルド生酒については、また追々詳しく紹介していきたいと思います。さて！今日はおつまみにもなる簡単サラ 続きを読む

ゆっくりしすぎた今年の夏休暇＊調子に乗っちゃて、おいしいものをたっぷり食べ続けた身体は、想定の範囲を超えて重たくなってます。そうなるとよくしたもので、サラダ志向になる。娘も同じようで、連日のサラダをいつも以上に喜んでくれます。このところケールのサラダが多 続きを読む

昨日の地震で被災された皆様、ご冥福、お見舞い申し上げます。うちの夫も震源地にほど近いところに単身で生活しておりますが、地震の後すぐにラインで連絡がとれ、無事を確認しておりました。夫のことをご心配くださり、ご連絡をくださった皆様、ありがとうございました。仲 続きを読む

本日17時より、毎週日曜日定例の「夕子の夕ごはん」LIVE配信します＊今日のメニューは、クックパッドでも好評、200個以上のつくれぽをいただいている簡単おつまみ的おかずです。 6/3(日)17時からは岸田夕子先生の「夕子の夕ごはん」をLIVE配信✨今回は“さっぱりアボガド 続きを読む

パクチーたっぷりサラダ。ライムにスパイスを加えたドレッシングをかけると、もう！無限パクチー＊どのくらい食べれば飽きるのか、いつか試してみよう。 と、そんなわけで、先日、日曜日の「夕子の夕ごはん」で紹介したパクチーサラダとハニーライムドレッシングです。クッ 続きを読む

仙台での料理イベントを終え、先ほど帰宅しました。また改めてイベントの報告したいと思います。明日は、日曜日の夕方恒例のクッキングライブの日。明日配信予定のレシピは、「ピーナッツチキンソテー」と「パクチーサラダ」「ライムドレッシンッグ」の3点です。cookpadTVア 続きを読む

もう土曜日！ってことは、GWも残すところ2日間ということでしょうか....ですよね。今日は夏日になりそうな東京。朝からすでに暑いです。さて、先週の日曜日のクッキングLIVE「夕子の夕ごはん」レシピのご紹介がまだでした。6 1/2インチのスキレットを使った定番エビグラタン 続きを読む

昨晩のcookpadTVライブ「くみっきーpresents Kumi's Kitchen」をご覧になってくださった皆さん、ありがとうございました。くみっきーさんからリクエストをいただいて考えたレシピを2人でおしゃべりをしながら、楽しくお料理しました。紹介させていただいたお料理レシピは、co 続きを読む

どしゃ降りの休日、勤労感謝の日ですね。そぼ降る雨を眺めながら、あ～明日はブラックフライデーかぁ。と、シカゴのサンクスギビングホリデーを思い出した朝でした。雨の朝は、少し時間がゆっくり流れる気がします。と言いつつ、今日は大量買い出しをしなきゃいけない日。は 続きを読む

ここ2日ほど夏に逆戻りだった東京。お料理も、ちょっと夏っぽく冷しゃぶサラダを。動画でご覧くださいねー*^^*味噌ドレッシングの豚しゃぶサラダさて！！昨日お知らせをさせていただいた札幌三越マイカフェのイベントですが大変うれしいことに、10月10日分は即日完売となりま 続きを読む

サラダは副菜ではなく、それだけで満足できるものを作るのが好き。サラダとおいしいパンがあれば十分！と思えるものが好きです。いつだったか娘に、ママってちょこっとサラダを作らないよね。と言われました。娘の言う、ちょこっとサラダがどんなものなのか、いまひとつ不明 続きを読む

5年前から交流させていただいている武蔵川親方とおかみさん。一年前に、武蔵川部屋に遊びに行かせていただいてからは、すっかりご無沙汰してしまっていました。先日放送の『深イイ話』を見て、親方が体調を崩されていらしたことを知りました。回復され、退院された親方が、私 続きを読む

冷蔵庫の野菜室の隅っこに、居座っていることの多い長いも。大好きな食材なので、結構頻繁に買うもののひとつなんですけど、買って帰ってから、使いかけが野菜室に残っていることに気づくことも多いんです。昨日も長いもを買って帰ってきたんですけどね、今回もやっぱり前回 続きを読む

季節の味と色が花咲く＊サラダチーズパイアメリカにいた頃から、ホームパーティーでよく作っていたサラダチーズパイ。ぬるチーズも、のせる食材も、どうアレンジしてもおいしく素敵に仕上がるのでホームパーティーにぴったり。ふたくち大くらいに切ったチーズパイと、別盛り 続きを読む

大好きなシーザーサラダ。10日ほど前にケールのシーザーサラダを紹介しましたが、あのケールシーザーに使っているドレッシングもこちらです▽シーザードレッシングそして、アメリカの定番。シーザーサラダと言えば、チキンのっけ！レストランやカフェなどで、シーザーサラダ 続きを読む

好き嫌いがはっきり分かれる食材の代表ともいえるのがパクチー。私は茎の部分を持って、そのままわしわし食べちゃうくらい大好きです！笑居酒屋さんやレストランでも、パクチーのサラダがメニューにあればほぼ100％オーダーするし、ベトナムやタイ料理店では、パクチー追加オ 続きを読む

大人も子供も大好きなポテトサラダ。定番メニューだからこそ、作り手のさじ加減次第で色々な味わいとなるお料理ですね。私自身も、過去にいくつかのポテサラレシピを紹介させていただいています。シンプルポテトサラダマヨネーズを使わないポテトサラダ居酒屋風ポテトサラダ 続きを読む

三寒四温もいったいどこへやら....な、今年の2月ですね。寒い日と暖かい日が、三日とおかずに交互にやってくる。その温度差にもびっくりさせられるほどです。今日は風も穏やかで、春が近いな～と感じられる東京湾岸。ハナと一緒に、しばしベランダで、レインボーブリッジの向 続きを読む
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