おやつを簡単にアップグレードできたらうれしいものですね。特に在宅時間が長くなった昨今は、好きなときに、ちょっとカフェに寄って一息・・・なんてことが難しい・・・買い物に出たときに、食事のための食材のほかに生クリームも購入しておくとおやつアップグレードに、何
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Categoryオリジナル調味料
すき焼き三昧だった年末年始 うちの割下レシピ
数年前に次女のお節料理研究プロジェクトが始まってからというもの、大晦日には次女がお節をつくる横で、私がすき焼きの支度をするのが定番となりました。今年・・・いや!大晦日はもう昨年・・・昨年末は、喪中でしたので次女のお節プロジェクトもお休みだったためお節のな
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季節の手仕事 完熟梅のジャム
私のブログを読んでくださっているみなさんの中にはご覧になられた方も多いかと思いますが、昨日の午後、インスタライブに我らがかな姐さん初登場しましたね。実は、自粛解除になってすぐに大阪に行く用事があり、その折に、半年ぶりにかな姐さんに会い、ランチ&コーヒー(
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かつおのたたき タレに黒酢トマト
先日ご紹介した黒酢トマト活用。前回そうめんのタレに使ったアボカドと水なすを加えたものです。昼食は素麺と一緒に食べましたが、作ったもの全部を食べきれなかったので夕食にも。かつおのたたきに添えていただきました!脂ののったカツオに、黒酢のやさしい酸味がバッチリ
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いろいろ使える夏の黒酢トマトマリネ
そうめんがおいしい季節到来ですね。定番シンプルな素麺つゆで、ツルツル〜〜っといただくのは間違いなくおいしいのですが少し酸味のあるつゆでいただく素麺が大好きです。そんなつゆに早変わりするマリネレシピを!久しぶりに「大葉にんにく醤油」を使ったレシピをご紹介し
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毎日ハチミツみそ!厚揚げと大葉のみょうが味噌炒め
一時期、よくテレビでも取り上げていただいた「ハチミツみそ」我が家のオリジナル作りおき調味料の中で、一番活躍しているのはこれです。一番活躍・・・と言うより、ほぼ毎日使うもの。使い勝手が良く、身体にも良い。最近、長女夫妻がよく遊びに来てくれるのですが、はちみ
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手作り天丼たれ ばら天ひつまぶし
家で天ぷらを食べる時は、天つゆよりも塩で食べることが多い我が家ですが、天丼は当然、甘辛のしょうゆ味です!天丼のたれにも色々な作り方があるかと思いますが、我が家のたれは簡単に作れますので紹介致しますね。それに加えて、簡単なかき揚げ天丼の作り方も。かき揚げも
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サラダのためのミートソース
久しぶりの更新です。ハナは「寝たきり」の段階に入りつつあるのか、横になった状態から、自身で起き上がれなくなってしまいました。意識の中では、起きて歩き回りたいのか、起き上がれないことにイライラしているようで「起こしてくれアピール」の激しい吠えが止まらない。
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実山椒のはちみつ味噌漬けとオリーブオイル漬け
季節の手仕事*実山椒を2種類の常備菜にしました。実山椒は出回る時期が短いので、見つけたらためらわず、すぐに買わないと作り損ねてしまうもの。仕事予定がいっぱいだし、どうしよう・・なんて考えるとあ〜今年も作れなかった〜ってなりがちです。ハナちゃん介護のおかげか
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バンバンジーの鶏肉とソースは何かと便利に使えます
一昨日の荒天にびっくり!一夜明け、昨日の好天にまたびっくり!そして今日も、まるで梅雨が明けてしまったかのような夏空。まだ梅雨入りもしていないのに・・・。今日から5日間は真夏日になるとのこと、特に内陸では、35℃ほどになるらしいですね。熱中症などにお気をつけく
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橙ポン酢ドレッシングで季節のサラダ
寒い日でもサラダがあると食卓が華やかになります。冬においしい野菜、鍋や煮つけなどの加熱調理もおいしいけど、サラダでいただくのもまたいいもの。ドレッシングも旬の香りいっぱいでどうぞー*まずは、橙ポン酢レシピ。レシピ → 橙(だいだい)ポン酢以前に、橙のマー
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橙とローズマリーのマーマレードと明日のヒルナンデス
前回の「勝手に池波正太郎」(いつの間にか命名w)で紹介した歳時記1月の「橙の汁」その橙でマーマレードを作りました。農家さんが、橙と同梱してくださったローズマリーを少しだけ・・一緒に煮てみたました*いい香り〜〜レシピ → 橙とローズマリーのマーマレードとって
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橙の汁(池波正太郎 食歳時記)
食通の文豪といえば、まず「池波正太郎」を思い浮かべる方は多いかと思います。多くのテレビドラマにもなっている小説にも、その匂いや音までも思い浮かべてしまうようなおいしそうな食の描写が多く登場しますよね。その中には、 忘れていた「しゅん」を思い出させてくれる
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ケールと夏果実のサラダ・ライムのドレッシング
春のサラダもいいけど、夏サラダもいいですね〜。先日、小玉スイカを買ってみたら、とっても甘くておいしかった〜。そう!上の写真のサラダの中の赤いまん丸は、ミニトマトではなく、スイカ*ちょっと青くさくて、ほんのり甘くて、水分たっぷりのスイカ。縁側に座って、口か
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風邪予防に*自家製はちみつレモン
昨晩から家族は全員、所用で海外へ。はなちゃんと病み上がりの私二人でお留守番・・・。さみしい・・・さて!今朝のニュースでは、新しい一週間におけるインフルエンザ感染数が、前の週を上回り、更に過去最大数記録を更新したと。その数字に、自分も加担してしまったとは・
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そばの実で作る定番
最近手に入りにくくなっている食材のひとつ....NHKあさイチで紹介され、一気に話題になった「そばの実」そば粉やそば茶は、よく目にするけど、そう言えば蕎麦の実ってあまり見かけないものですね。そこへもってきてあさイチですから!!もうどこを探しても手に入らない。でも
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あのチキンで!チキンシーザーサラダとドレッシング
大好きなシーザーサラダ。10日ほど前にケールのシーザーサラダを紹介しましたが、あのケールシーザーに使っているドレッシングもこちらです▽シーザードレッシングそして、アメリカの定番。シーザーサラダと言えば、チキンのっけ!レストランやカフェなどで、シーザーサラダ
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失敗なし!2分でできる*ホワイトソース
本日のレシピは、ホワイトソース。ホワイトソースって難しい!時間がかかる!だまになる!とか、練ってるうちに小麦粉が焦げちゃった・・とか、力がいる~!なんて思っていらっしゃる方、必見です。スキレットで作るホワイトソースは、本当に簡単!その上おいしい(*^^)v今日
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甘酒トマトのクスクスパワーサラダ
三寒四温もいったいどこへやら....な、今年の2月ですね。寒い日と暖かい日が、三日とおかずに交互にやってくる。その温度差にもびっくりさせられるほどです。今日は風も穏やかで、春が近いな~と感じられる東京湾岸。ハナと一緒に、しばしベランダで、レインボーブリッジの向
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甘酒トマトドレッシング 隠し味で酵素増し
先週、登壇させていただいたKIYORA様新商品発表会でご参加いただいた皆様に召し上がっていただいたレシピのひとつです。 3月15日に発売予定の「菌活美人の甘酒スリム」を使った簡単ヘルシーなドレッシングです。 近日中にKIYORAベジエのサイトでもレシピ公開の予定ですがこ
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