岸田夕子オフィシャルブログ 勇気凛りん*おいしい楽しい

東京湾岸の自宅兼アトリエで、ゆっくりのんびりお仕事レシピを考える毎日です。 岸田夕子オフィシャルブログ 勇気凛りん*おいしい楽しい http://yuko-kishida.blog.jp/

Tagスキレット

今朝の東京湾岸は穏やかなお天気。立冬を迎えたとは思えない秋空です。立冬はお鍋の日、そして燗酒の日でもあります。以前、2度ほど立冬の燗酒イベントで燗酒にあうお料理レシピを紹介させていただいたことがありました。今夜は熱燗に決まりですかね(*^^)v今日ご紹介の餃子も 続きを読む

今日は8インチのロッジスキレットのご紹介。手ごろな大きさで、1人分の朝ごはんやハンバーグなどを作るのにぴったりちょうどいいサイズ。6 1/2インチでは小さすぎな~と感じる方にお勧めです。私の朝食は、ほとんどがこの8インチ使用。目玉焼きと、その脇でパンだったりソー 続きを読む

おにぎり会!ではなく、いつものスキレット教室@青山。台風接近中の昨日、大雨の中、おひとりのキャンセルもなく予定通りスキレット教室を開催いたしました*雨の中、いらしてくださった皆さま、本当にありがとうございました。おにぎりを作っている写真ばかりですが・・笑 続きを読む

9月末にも一度、義父が送ってくれた栗。札幌から帰宅すると、今年2度目の栗が届いていました。結構な量!送ってくれることをありがたいと思いながらも、仕事が詰まりに詰まっていて、どうしたものか・・と昨日まで手をつけられずにいたのだけど、よしっ!と思って、いざ皮む 続きを読む

アメリカの食べものの中で「これ大好き~*」と思えるものはたくさんありますが、コーンブレッドもそのひとつ。そして、私の夢のひとつが、スキレットの老舗で、私に公認料理家という栄えある称号をくださっているLODGE(ロッジ)社があるアメリカテネシー州で、毎年春に開催 続きを読む

昨日お知らせした新刊『毎日スキレット!』はロッジの6 1/2インチと10 1/4インチに特化したレシピ本になっていますが、6 1/2インチでは、小さすぎるかな~と感じる方にお勧めサイズが8インチスキレット。ハンバーグやフィレステーキに、付け合わせも一緒に盛りつけてテーブル 続きを読む

2連休だった週末、家族のお祝い事で実家に帰っておりました。生まれた時から成長を見続けてきた甥っ子の結婚式*うちの娘たちと同年代と言うこともあり幼児期には、まるで4人兄妹のように一緒にいたのでまるで、自分の子が結婚するかのような感覚でした。軽井沢の結婚式、と 続きを読む

以前お知らせをさせていただいた、10月の札幌遠征。http://yuko-kishida.blog.jp/archives/24979246.html まだまだ先だと思っていたのに、あっという間に9月18日に!明日の午前10時から、お電話、または札幌三越マイカフェ店頭にてご予約受付を開始いたします。画像が小さく 続きを読む

韓国料理のお店、宗の店主で、韓国料理教室もされている友人から手作りのおいしいコチュジャンをいただきました*^^*辛さも甘さも、ぽってりとした濃度においても最高においしいコチュジャン。私もですが、特に次女っこが大のコチュジャン好きで何もおかずがなくても、コチュ 続きを読む

久しぶりに良いお天気の東京湾岸。ここ数日の蒸し暑さから一転、からっとした秋晴れに向かう感がありますねー。さて、昨年も北海道産のとうもろこしで炊き込みごはんを作りましたが、今年も、私にとっての晩夏の風物詩になりつつあるコーンめしを炊きました。昨年のレシピも 続きを読む

一昨日の夕ごはんは、とんかつ、ヒレカツ!かなりの得意料理です。おいしく作るポイントがいくつかあり、その通りに作ると、サックサクやわらかなヒレカツができるんです。と言っても、今日はトンカツのレシピではなく、最近見つけた、便利な温度計のご紹介。普段、油の温度 続きを読む

定例の料理教室、こんどうしょうた*岸田夕子スキレット料理実習、今回もたくさんの方にご参加いただき午前午後の2回! にぎやかに楽しく開催することができました。前回の様子はこちら ➡ スキレット実習&団らん今回のメニューは、募集の折に写真を掲載していたもの。餃 続きを読む

一週間後8月27日に開催のスキレット実習料理教室。今回のメニューを、昨晩の夕食に。ジャージャー麵は、当日のレシピよりも豆板醤多めの配合で我が家用。麺がパリッと焼けるのがスキレットの真骨頂。あんも麺も、スキレットで作っておいしさアップ。教室当日は、相方のこんど 続きを読む

一年中おいしいカレーですが、夏にビールと一緒に食べるカレーのおいしさは格別*夏には煮込み時間の短いカレー作りがいいですね。今回ご紹介のカレーは、作り始めてから15~20分もあればいただきまーーす!ができる簡単カレーです。山椒たっぷりのカレーは、しびれるおいし 続きを読む

朝からサニブラウン選手の快進撃に興奮冷めやらぬ!明朝も早起き必至ですー。頑張ってほしい~~。明日からお盆休みに入られる方も多いかと思いますが朝から熱くなること間違いなしですね*^^*さて!私もがんばろ! ←なにを?笑8月27日に開催のスキレット実習料理イベント! 続きを読む

昨年よりレシピ開発を担当させていただいている米国LODGE社ブランドサイトにてインタビュー記事が公開となりました。私の料理、そして生活になくてはならないロッジスキレットについて思いの丈を語らせていただきました。プロが選ぶLODGEレストラン大宮のオーナーシェフ大宮 続きを読む

夏の熱々レシピをお届けです。梅雨が明けると、本格的なアウトドアシーズン到来。スキレットも、ますます大活躍なのではないでしょうか*さてさて!今日は、肉好きさんのためのスキレットパエリアレシピ。魚介を使うことの多いパエリアですが、今回はたっぷりのお肉で!やわ 続きを読む

すっかり恒例になりつつある、プリンプリン岸田夕子×こんどうしょうたスキレット体験実習料理教室(長いっ!)前回の様子はこちら ➡ スキレット実習&団らん次回の開催日程、メニュー等の詳細が決まりました。8月27日(日)午前、午後の2回開催です。詳細はこちら↓↓↓8 続きを読む

入社3年め、初めての単独アメリカ出張から帰国したばかりの長女が、明日は振休だから帰る~と、ラインをよこし、突然昨夜最終電車で帰省。アメリカの話や仕事の話をいろいろ聞きたかったけど私の体力が持たず眠ってしまったので、今朝、食事をしながらゆっくり~~と思ってい 続きを読む

イマドキプリン #なんのプリンでしょう? #プリンプリン #作ったのは #こんどうしょうた #ほろ苦おいしい 岸田夕子きしだゆうこ【勇気凛りん】さん(@y.kishida)がシェアした投稿 - 2017 6月 15 6:08午前 PDT 6月22日、28日に開催予定の「スキレット実習教室」トップの画 続きを読む
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