台風一過の青空が広がっている東京湾岸。
気温は高めですが、気持ちのいい朝です。

昨晩は予定通り、第一回男子限定料理教室を開催しました。
珍しく緊張MAXで迎えた初回でしたが、ご参加くださった方々の真剣な姿勢に感激しながら
楽しく終えることができました。

また次回のエントリーで様子を紹介させていただきます～*^^*




さてさて♪　
お店のディスプレイにもハロウィンを感じるようになりましたね(^.^)

昨年も担当させていただいた、花で楽しむハッピーハロウィン（レシピブログ） 
今年もお声かけをいただき、昨年同様ぱおさんと一緒に
ハロウィンパーティー用のお料理を提案させていただきました(*^^)v

花と料理で楽しむ♪ハッピーハロウィン2016 　


私の料理に合わせて、ステキなフラワーアレンジメントを作ってくださったのは
この企画のご提案者で、フラワーシーンプロデューサーの小川典子さん。

私の帰国当時から、料理家岸田夕子を応援し続けてくださっている方♡

お花のある食卓、ステキですよね。
日々の喧騒の中、つい忘れがちですが
お祝いやおもてなしのテーブルには、お花をアレンジできるようになりたいです。
 

 

撮影後には、ちょっと早いハロウィンランチを。
手前の黒い方は・・・
いつもお世話になっているアイランドのF氏




今年のテーマは紫。

かぼちゃのひとくちコロッケに合せたのは、2色の紫。
2色だけど食材はひとつなんですよ～。

紫キャベツのせん切りは、くりぬいたかぼちゃの中に詰めて
ジャックオランタンの口からあふれ出すイメージで盛り付けを。

サッと茹で、少し青みを引き出し紫キャベツは周りにあしらいました。

色合いも味も2通り楽しめるのが楽しいです～。

詳しいレシピはこちらでご覧になってくださいね▽
ジャックのまん丸かぼちゃコロッケ
 



冷めてしまったコロッケを温めるのに活躍するのは
ここでもやっぱりスキレット！ 

6 ½インチのロッジスキレットにのせて、オーブントースターで数分焼くだけです。
パーティーでも、かぼちゃをくり抜いて作ったジャックオランタンに盛り付ける分と
スキレットに盛り付ける分、2通り並べるのも楽しいかもですね(*^^)v

ぜひぜひお試しくださいませ～♪


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