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とてもおいしいバゲットをいただいたので
こりゃ～とっておきのスプレッドを作らなきゃ！と思い、
最近お気に入りの、塩ドリップヨーグルトを使い
簡単2種類のヨーグルトスプレッドを作りました～。

あらかじめ塩を混ぜて、水を切ったドリップヨーグルト（水切りヨーグルト）は
まるでクリームチーズの味わいです。



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スプレッドが入っている器は、もうすっかりお馴染み
ロザンナさんのプチディッシュホワイトリーブス (White Leaves)です。
大きさも深さも、スプレッド用にばっちりです～！




　　　　　塩ドリップヨーグルトスプレッド
　　　　
　　　　　＜材料＞
　　　　　小岩井生乳100％ヨーグルト・・・1パック（400g）
　　　　　塩・・・小さじ1/4強
　　　　　生クリーム・・・大さじ2
　　　　　ハラペーニョピクルススライス・・・3～4枚

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①ヨーグルトに塩を加えてよく混ぜ、ドリップヨーグルトを作る。
　　　　　　３時間ほど冷蔵庫で水切りすれば十分です。
　　　　　　それ以上置いても大丈夫！
　　　　　②水が切れた①をボウルに移し、生クリームを混ぜる。
　　　　　③②を半分に分け、ひとつはそのまま器に、
　　　　　　もう半分には、みじん切りにしたピクルスを混ぜる。

　　　　　■ハラペーニョピクルスは、かなり辛いので量に注意してくださいね。
　　　　　■生クリームを加えることで、なめらかなクリームチーズ状になりますが
　　　　　　カロリーを気にされるのであれば、加えなくても十分おいしいですよ~。







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プレーンのドリップヨーグルトに加え
塩ドリップヨーグルトレシピも、どんどん紹介していこうと思います。
何かをちょこっと加え混ぜるだけで
パンだけでなく、野菜などにもおいしいディップができるので
本当に重宝します！例えば・・・

塩ドリップヨーグルト+ハチミツみそ

ぜひぜひ試していただきたいです！！




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先月行った夫の実家、
裏の栗林は、どの樹も栗が鈴生りでした。

今日も残暑厳しい東京だけど
この毬栗が、茶色くなる頃には
きっと夏を懐かしむんだろうなぁ。

今は、ただただ涼風と秋の味覚が待ち遠しい。




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ロザンナ
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