おはようございます。
きれいな秋晴れの広がる東京です。
今朝はまずひとつ、嬉しいお知らせを。
現在レシピブログさんで、モニター募集中の小岩井乳業さん。
HPで、私のドリップヨーグルトレシピ集を紹介してくださってます。
とても素敵なページなので、ぜひぜひご覧になってください。
高橋雅子先生のおもてなしレシピが、最高に素敵です。
KOIWAI NAMANYU CLUB
そして、新しく始まった「東北のうまい！つなごう笑顔に！」第3弾のギフトは
岩手県大船渡市のスモークサーモンです。
大船渡市といえば、私の実家のある長野県佐久市と友好姉妹都市。
以前友人たちと一緒に、佐久市で開催したチャリティーイベントも
大船渡の子供たちへの応援チャリティーでした。
どしどし応募してくださいね。
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ではレシピです～今日はケーク・サレ。
作り始めると、食材の組み合わせを考えるのが面白くて
次々と作りたくなります。
娘たちも、朝食ケーク・サレを今日は何？と、
楽しみにしてくれるので、作り甲斐があります。
今更感はありますが、我が家の（正確には私の）ケークサレブームは
しばらく続きそうです。
写真に残しているものから、少しずつ紹介しま～す。
他にクレープ・サレやシュー・サレも、じんわりブーム中の我が家です。
桜えびとえんどう豆の、和風ケークサレです。
えんどう豆は、すでに塩ゆでして市販されているものを使用しています。
桜えびと塩えんどうの米粉ケーク・サレ
＜材料：縦240×横57×高60mmパウンドケーキ型＞
米粉（グルテン20％配合） 30g
米粉（米粉100％） 70g
卵 2個
オリーブオイル 大さじ3
ベーキングパウダー 小さじ1
塩 ひとつまみ
赤えんどう豆（塩茹で済み） 50g
桜えび 大さじ2（50g）
牛乳 大さじ1
＜作り方＞
① 桜えびと牛乳を合わせ戻す。
② しっかり室温に戻した卵を溶きほぐし、オリーブオイルを加えて混ぜる。
あらかじめ混ぜておいた米粉2種類とベーキングパウダーと塩を加え
粉気がなくなるまで、ボウルのそこから持ち上げるように混ぜる。
③ ①と赤えんどう豆を加え、軽くサックリ混ぜ合わせる。
薄くオリーブオイルを塗った型に流し入れ
180℃に温めたオーブンで8分、その後170℃に下げて20分焼く。
コメント
コメント一覧 (12)
スモークサーモンとのミルフィーユ、さっそくやってみたいな(^^)
＞パンプキンシュークリーム、、、見た目が(/_;)て感じ…決して凛りんさんのレシピのせいじゃないんですよ～!!そんなこと…とんでもないっ!!!!
私の何がいけなかったか、だいたい分かっているんです(笑)
１、シュー生地を焼く時、生地を絞り出した後、角を濡れた指で押しつぶした結果、高さが作られなかった＝ペチャンコシューに…。（そんなこと書かれてないのに余計なことを～～！）
２、クリームをしぼりだす時に金口を丸口にした＝不格好…。
ワンモートライ!!!また作ります！だって簡単で美味しすぎるから～～❤作り方見た時、、、え？と思うほど簡単でビックリでした(^^)
ケークサレ、お野菜だけじゃないんですね！
野菜嫌いのちびに不評で、作るのやめちゃったんですけど、凛りんさんのアレンジケークサレでおちびうけの良いものが見つかりそうな予感♪楽しみにしています！！
＞牡蠣レシピ見逃していました～。めっちゃおいしそう！そうそう、味噌とオリーブオイルってあいますよね。コクが増す感じ♪
パスタに乗せたり、ご飯に乗っけてもおいしそう！
なんとなく・・・
ここに来て記事や↑のみなさんのコメントを読んだだけで
ほっこりとした気分になれました（笑）
イタリアですよ～
ケークサレという言葉日本ではよく聞かれますね。
名前から甘くないと言うのはわかります。
柔らかいクラッカーみたいなものかな。
というよりパンに近いのかな。
朝食などにもよさそうですね。
せっかく米粉が売られているので一度作ってみようと思います。
中に入れる具もイタリアならオリーブとか？！
桜えびとえんどう豆の組み合わせ美味しそうですね！まだケークサレを食べた事がないので興味沸きましたー！！
ｹｰｸｻﾚ実はまだ食べたことないんですけど
凛りんさんの見たらすごく美味しそうなので
今度朝食に焼こうかな♪
ただ問題は具をゆう君好みにしてあげないと
いけませんw
さつまいも持って帰ってきたので
さつまいもでも入れてみようかな。
甘くないケークサレは、朝食だけじゃなく、どんな時間帯にも 活用出来そうですね。
しかも米粉使用だから、和のおかずと一緒にいただくのも よさそう。
塩エンドウ。好きです。
おいしそ～♡
そういえば、一時ケークサレをよく焼いてたのに、
最近とんと焼いておりませんでした。
米粉ではまだ作ったことないので、
これはチャレンジしないと！
＞＞今日、栗を探したんですが、
もう売ってなかった... くすん。
ちょっと硬めなのかな？朝食にぴったりですねぇ～～＾＾
塩味ケーキ、おいしいですよね＾－＾
でも、うちでつくると、男性陣にはあまりなじみがないせいか、反応はイマイチで、ほとんど自分用になっちゃいます・・・。（←私の腕が悪いのもあると思いますが＾＾；）
女の子がいたら、もっと喜んでくれるのかな～なんて記事を読んでて思いました＾＾
美味しく作れるように、がんばるぞー。
質問があります、教えてください。私も現在凛りんさんと同じように米国インティアナ在住です、米粉は、手に入りにくく小麦粉代用での、大体の分量などの目安、後アーモンドプードルがここには見かけません代用品があるのですか？そしてアーモンドプードルを使うとどう違うか、よかったら教えてください。
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