雨の週末。
明日日中には、お天気も回復しそうですね。
朝はおうちで、ゆっくりサンデーブランチでも。
冷凍のパイシートで、ブランチにぴったりの簡単パイを作ってみました。
ドリップヨーグルト（水切りヨーグルト）と鶏みそを混ぜたディップは
色々使いまわしが利くので、とても便利ですよ～。
鶏みそヨーグルトのパイ
＜材料：8個分＞
冷凍パイシート 4枚（18×10㎝）
卵黄 1個分
小岩井生乳100％ヨーグルト 1パック
鶏ひき肉 100g
みそ 大さじ2
日本酒 小さじ2
みりん 小さじ2
はちみつ 小さじ2
水 大さじ2
小岩井こんがり焼けるチーズ 1袋
カイエンペッパー 少量
＜作り方＞
① ヨーグルトを3時間以上水切りしてドリップヨーグルトを作る。
② 鶏みそを作る。鶏ひき肉に味噌、日本酒、みりん、はちみつを加え
よく練るようにもみこみ、中火でかき回しながらぱらぱらになるまで炒める。
（油は必要ありません）
③ ②に水を加えて混ぜ、弱火でしっとりするまでかき回しながら煮詰める。
④ ③が完全に冷めたら①に加えて混ぜる。
使うみそによって味が変わってくるので、味をみながら加えてくださいね～。
⑤ 冷凍パイシートを半分に切り、正方形になるように麺棒でのばす。
三角に折り、切れ目を入れたら開いて形を作る。画像参照。
⑥ ⑤をオーブンペーパーを敷いた天板に並べ、といた卵黄をハケで周りに塗る。
200℃に温めたオーブンで、約10分様子を見ながら焼く。
ケーキクーラーにのせて冷ます。
⑦ 小岩井こんがり焼けるチーズは、袋の指示通りに焼く。
⑧ ⑥の真ん中のくぼみに④を適量入れ、好みの数の⑦をのせ
仕上げにカイエンペッパーを少量ふりかける。
■ 鶏みそヨーグルトは、作りやすい分量で作っているため
8個分には、多めにできているはずです。
野菜につけても、パンにのせてもおいしいのでお試しくださいね。
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お知らせ、お詫びしたいことがあります。
11月中旬に発売予定とお知らせした「みそ本」ですが、
諸事情により、発売日が大幅に遅れることになってしまいました。
楽しみにしてくださっているとのコメントをくださった皆様、
本当にごめんなさい。
出版社の皆さんもデザイナーさんも、もちろん私も
引き続き頑張って準備を進めていきますので
年明けの発売を、楽しみにしていただけたら嬉しいです。
どうぞよろしくお願いいたします。
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コメント
コメント一覧 (5)
ヨーグルト、ドリップして常備してあるからすぐに作れそうです♪ヘルシーでいいですね(^^)
お昼のテレビで、ご飯に水切りヨーグルトとおかかと醬油をかけて食べると美味しいと放送してました！試したことないけど…ほんとかな～～(笑)
ご飯食べたばかりなのにおなかがなっちゃいます❤
冷凍のパイ生地でできるのもいいですね～
さすがお菓子の凛りんさんは発想がいいですねぇ～＾＾
パイシートでこんなきれいな形にできるのですね。
アメリカではカップ式のがあったから便利でしたけどシートで作るのも楽しそうです。
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