前に書いた薬膳仕事 無事にすべて納品が終わりました。
薬膳をこのように続けて作ってみるのは初めてのことでしたが、
思ったよりも簡単だったし、とてもおいしいものが多いことを知りました。
少しずつでも勉強してみようかな～とも思いました。
9品作った中で、野沢菜を使用するものが1品あり、
久しぶりに、スーパーで野沢菜を購入。
野沢菜と言えば、私の実家のある信州の代表的なお漬物。
信州では、お漬物はごはんのお供としてだけではなく、
お茶請けとして、10時3時のおやつとして食べるんですよ～
毎日よく食べていたな～昔は。
ちょっと買いすぎてしまったので、残った分はパスタにしてみました。
オイルサーディンと合わせ、ほとんど味付け調味料なしで
おいしいパスタになりました。
野沢菜とサーディンのスパゲッティ
＜材料：3～4人分＞
スパゲッティ 300g
野沢菜 80g
オイルサーディン（缶詰） 100g
パプリカ赤 1個
にんにく 2かけ
オリーブオイル 大さじ2
味噌 大さじ1
塩・胡椒 各適宜
＜作り方＞
① 塩（湯の１％）を入れたたっぷりの湯で
スパゲッティを少し固めにゆでる。
② 野沢菜を3㎝くらいに切り、パプリカはヘタと種をとり細く切る。
ニンニクは薄くスライスする。
③ フライパンにオリーブオイル大さじ1とニンニクを入れ、
香りが立つまで中火で炒めたら、
オイルサーディンをオイルごと加えて軽く炒め、
野沢菜とパプリカを加えてサッと炒めて、
①のパスタと、ゆで汁をお玉に1杯ほど加える。
④ 最後にオリーブオイル大さじ1と味噌を混ぜて③に加え混ぜる。
味をみて必要なら塩・胡椒を加える。
コメント
コメント一覧 (12)
美味しいですよね～。
野沢菜とサーディンのパスタ、いいですね！
お味噌が入るところがさすが！って思いました。
ぜひTRYしてみます！
ありがとうございます。
学生の時に作れてたらなぁ……
今じゃ家族に食べて貰う事しか無いですから何か物足りないです
気持ち的に。
パスタ大好きなのに、子供のために短く切りながら食べるのが面倒でずっと作ってないんです。こういう魅力的なレシピに出会ってしまうと食べたくてしょーがなくなります。サーディン買って作ってみます！！
野沢菜をパスタに…意外な組み合わせですね！
どんな お味なのかな。。。気になります♪
ケーキも楽しみにしてますね(*^o^*)
随分朝晩涼しくなりオーブン仕事も楽しめる季節到来ですね～。
でも寒暖の差で体調崩されませんように お体御自愛下さいね…。
いいんですよね～
茄子の漬物ばかりですが
今度は野沢菜にしてみようかな♪
凛りんさんのﾊﾞﾀｰｹｰｷ食べたかったなぁ。
かなりの数焼かれると思いますが
頑張って下さいね！
小さい頃、かわいい子には旅をさせよにのっとり、なんと小学校低学年でひとりでその親戚の家へ行かされました（＾＾；）
薬膳ですか～。
薬膳カレーというのを食べたことがあります。
たしか、じねんじょ というお店でした。
薬膳料理、ほとんど食べたことが無いのですが、
凛りんさんのお話しをお聞きすると、良いことが
たくさんですね！
レシピを拝見するのが楽しみです♪
パスタも、美味しそうです。
野沢菜とオイルサーディンの組み合わせ、
さっぱり、つるつるとお腹に入って行きそうですね(^^)
今日はバターケーキ作りをされたのですね。
凛りんさんのケーキが食べられるなんて、
学園祭に来られた方々、とても喜ばれることでしょうね（*^_^*）
大好きな野沢菜の入ったパスタ、食べたくなりました*＾＾* 食べおさめしたいものの一つだわー。オイルサーディンも入っていて、みそも入っている。どんな味になるのか分からないけれど、おいしそうだわー。
学園祭のバターケーキ、頑張ってください～＾＾
野沢菜ではないですが、高菜で今日はチャーハン作りましたぁ～＾＾
うちの次男の学校は、来週が文化祭。
男子校なので、「手作りバターケーキ」なんておしゃれなものは皆無＞＜
凛りんさんのケーキが食べられるなんて・・・
娘さんの学園祭、羨ましいです。
薬膳、なんとなく薬臭いのでは...？
と思って、ほとんど食べたことがありません。
でも、おいしいんですね。
ちょっと興味がでてきました。
野沢菜、ほんとおいしいですよね～
チャーハンによく使ってます。
久しぶりに食べたくなっちゃっいました。
うちもお茶漬けでよく食べていましたよー！
パスタ美味しそうです！
オイルサーディンとの組み合わせ～味が気になります♪
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