すっかりピザはフライパンで焼くもの、と定着してきている我が家です。
ちょこっと忙しかったり、帰宅が娘と同じくらいの時刻になってしまったときに
頻繁に登場するのが、発酵なしの混ぜて練るだけの米粉のピザ生地。
のせる具だって、冷蔵庫にあるもので十分です。
今日のピザの主役は、冷凍庫に保存してあった余りものカレーです。
フライパンで焼くカレーヨーグルト米粉ピザ
＜材料：22cm1枚分＞
米粉ピザ生地 1枚分レシピ通り
ドリップヨーグルト 70g
レンズ豆と牛ひき肉のグリーンカレー 約200g
トマト 1個
ピザ用チーズ 100g
＜作り方＞
① ピザ生地をレシピ通りに作る。今回はドリップヨーグルトを使うので
水をホエイに置き変えて作りました。
② ピザ生地を直径22cmに丸くのばし、フライパンにのせたら
ドリップヨーグルトを全面にぬり、
レンズ豆と牛ひき肉のグリーンカレーを均等に広げてのせる。
③ 薄く輪切りにしたトマトを並べ、ピザ用チーズをのせる。
蓋をして弱火で約20分、チーズが完全に溶けて流れるくらいまで焼く。
■ ピザの生地に加える水の量は、使用する米粉によっても変わってくるので
大さじ5前後で調節してくださいね。
おいしそう！と思っていただけたら
゛(*・・)σ凸ぽちっ♪っとお願いします。
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愛媛での最後の晩は、道後温泉に行ってきました。
10年前から、帰国の度に必ず1泊していた道後温泉。
「坂の上の雲」の影響か、お土産屋さんが並ぶ通りは
少し変わってしまった感じがしましたが、
それでも相変わらず、古き良き温泉の街並み。
今回は、10年前初めて道後に泊まった時にお世話になった
温泉宿古湧園に泊まりました。
知人を通しての知り合いのフロントの女性と
しばし10年前の思い出話を。
お互いに歳をとり、顔かたちが少し変わったものの
とても懐かしく、なんだか不思議な瞬間でした。
実際に松山の町を走っている「坊っちゃん列車」
松山を舞台にした作品は
「坊っちゃん」「坂の上の雲」がよく取りあげられますが
私はこの温泉地に立つたびに思い出す作品があります。
それはまた今度。
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コメント
コメント一覧 (9)
なすは子供は苦手な子が多いのかもしれないですね(>_<)私もあのｸﾆｬｸﾆｬ感が小学校の頃はﾀﾞﾒでしたが絶対食べないって事ではなかったので全く口にしない娘に特に野菜と肉は苦労しています(>_<)自然と大きくなって行くと食べられる様になるのかもしれないですね☆
ピザって手間がかかるからなかなか作らなかったのですが、フライパンでやれるならいいですね。重い腰もあがりそう＾＾
カレー味でちょっとお疲れ気味の夏にも食欲が出ますね。
ドリップヨーグルトとカレーの相性は抜群にいいですもんね！！ピザになるんですね～!ナイスアイディアです♪時間がある時にピザをたくさん作って冷凍しておきたいな～～☆★
製ﾊﾟﾝ用も買わなくては～～～
うちの兄さんちょっと前までは
ﾋﾟｻﾞの具ののってない部分しか
食べてくれずﾋﾟｻﾞ食べ放題のお店に入ると
「ﾏﾏここの部分しかくれないの？可愛そうにぃ」
と店員に言われた事がある私ですが
最近やっと具の部分も食べてくれるようになりました！
って言っても相変わらず好き嫌い多いので具は
選ばないといけないのですが（苦笑）
ｶﾚｰならゆう君好きだからｶﾚｰﾋﾟｻﾞ作ってみようかな♪
それにしてもﾄﾞﾘｯﾌﾟﾖｰｸﾞﾙﾄを使うのにﾋﾞｯｸﾘ！
勉強になります♪
フライパンでできてしまうのも魅力的なのに冷蔵庫の中のものだけでここまで豪華になるなんて本当に素敵ですね！！
先週マルシェに行った時にパン用の米粉も買っておけばよかったなぁ～（＞＜）
米粉の甘い香りをピザ生地でいただけるなんて・・・（´ｗ`*）
これからはピザ買わないと思います（笑）
ピザ私もフライパン派です。ピザ生地にドリップヨーグルトを塗るとは！流石凛さんです！
カレーと組み合わせてピザ、おいしいだろうなあ。
アイデアお借りして、私もやってみますね(^-^)！！
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