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ひとつのオープンサンドに、発酵食品3つです！
乳酸菌やクエン酸などによって、整腸作用や疲労回復、
免疫力アップや血液サラサラ効果など、発酵食品には身体に嬉しいことがいっぱい。
中には塩分、アルコール度数、脂肪分の高いものもあるので
同じものを一度にたくさんではなく、毎日少しずつ食事に取り入れていけたらいいですね。

ブログのレシピでもいくつか既に紹介していますが、
発酵もの同士は本当に相性がよく、まさか！？と思う組み合わせでも
とてもおいしくいただけるので、色々な発酵食品を組み合わせてみるのもいいかもです。
もともと発酵により、旨味いっぱいの発酵食品同士を合わせることで、
更においしい旨味成分が生まれるのかも～


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先日、締め切りになった小岩井乳業朝食＆ブランチレシピコンテストの対象賞品の中から、
発酵バターとヨーグルトを使い、休日のブランチになるオープンサンドを作ってみました。

キムチとドリップヨーグルト！癖になること間違いなしですよ～

発酵バターをぬり、片面だけフライパンで焼いたイングリッシュマフィンは
焼いた面がカリッと香ばしく、焼いてないもう一方はとってもふわふわです。
節電でオーブントースターの使用が減ったことで、
今まではしていなかった、おいしい調理法も見つけることができました。




　　　　　ヨーグルトキムチのオープンイングリッシュマフィン

　　　　　＜材料：4人分＞
　　　　　ドリップヨーグルト　　　大さじ2　
　　　　　キムチ　　　　　　　　　　120g
　　　　　イングリッシュマフィン　　4個
　　　　　小岩井純良バター　　　大さじ2
　　　　　トマト　　　　　　　　　　　1個
　　　　　きゅうり　　　　　　　　　　1本

　　　　　＜作り方＞　
　　　　　①　ドリップヨーグルトは、小岩井生乳100％ヨーグルトを
　　　　　　　3時間以上水切りしたもの中から大さじ2をキムチに混ぜる。
　　　　　②　イングリッシュマフィンを半分に分け、
　　　　　　　全てのピースの片面に小岩井純良バターを均等にぬり
　　　　　　　バターを塗った面を下にして、フライパンで弱火で焼く。
　　　　　③　トマトは4枚の輪切りに、きゅうりは斜め薄切りにする。

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　　　　　④　②の1枚に③と①の1/4をのせる。
　　　　　　　もう1枚の②を添えて出来上がり。　　　





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おいしそう！と思っていただけたら
゛(*・・)σ凸ぽちっ♪っと。


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添えている飲み物は、
ドリップヨーグルトを作るときにできたホエイです。
はちみつを混ぜて、よ～く冷やしただけ。
小岩井ヨーグルトのホエイは、酸味が柔らかいので
これだけでかなりおいしいドリンクになりますよ～

私のブログからもたくさんの方にご応募いただいた
小岩井乳業朝食＆ブランチレシピコンテストは
現在審査中です！
近いうちに審査会に参加してきます。
また今回も、最終審査まで残った
おいしいレシピをいただけるのが楽しみです。
結果発表まで、もうしばらくお待ちくださいね。


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長谷寺　西洋アジサイ

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