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久しぶりに晴れ！
朝、カーテンを開けた時に思わず「わぁ～」と声をあげました。
明るい朝は、それだけで気持ちも明るくなりますね。
延期になったチャリティーイベントも、今度こそ開催できそう！

さてさて、まずはレシピ掲載誌のお知らせです。
この夏に発売の書籍3つに、レシピをのせていただけることになっています。
そのうちのひとつが、既に発売になっていま～す。


Como主婦の友社HP

Como7月号＜主婦の友社＞
夏においしいレシピ満載の1冊です。


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では、トップ画像のレシピいきま～す。
米粉100％で作ってみたら、
もちもち弾力のあるおいしいトルティーヤになりました。
焼き時間の短いトルティーヤは、この夏に大活躍しそうな予感。
時間のあるときに多めに作り冷凍しておくと便利です。
アレンジレシピもアップしていきますね。

今日のレシピは、小麦グルテン入りの米粉使用です。
小麦アレルギーの方は、気をつけてくださいね。




　　　　　米粉でトルティーヤ

　　　　　＜材料：直径約16cm　4枚分＞
　　　　　こめこころ米粉（製パン用）　　100g
　　　　　ベーキングパウダー　　小さじ1/2
　　　　　塩　　　　　　　　　　　　ひとつまみ
　　　　　水　　　　　　　　　　　　大さじ4＋小さじ2（小さじ分は様子を見ながら調節）
　　　　　オリーブオイル　　　　　小さじ2

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　こめこころ米粉（製パン用）とベーキングパウダーと塩をよく混ぜ合わせ、
　　　　　　　水大さじ4を加えて混ぜ、生地の様子を見ながら小さじ1ずつ水を加え
　　　　　　　粉気がなくなるまでよく練ったらオリーブオイルを加え、手でよくこねる。
　　　　　②　4等分にして丸め、麺棒で丸くのばす。
　　　　　　　丸めたものを台に置き、手である程度押しのばしてから麺棒を使うと
　　　　　　　のばしやすいですよ～。

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　　　　　③　焼き縮み分を考え、直径18cmくらいにのばしたら
　　　　　　　フライパンに置き、強めの中火で両面各1分ずつ焼く。

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　　　　　■　①の水分量は、使用の米粉によっても大分変ってくると思いますが、
　　　　　　　べたつかずこねられる固さの水分量にしてください。
　　　　　　　のばすときにうち粉を使わずのばせる固さになるくらいに。





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昨日は我が家でミーティングがあったので、
このトルティーヤを、打ち合わせしながらつまめるようなものにしました。
私のレシピ本にも載せているもので、
アメリカにいる頃からよく作っていたものです。
コーヒーにも合うし、ワインにも！ビールにもばっちりです。




　　　　　パリパリトルティーヤ　ハニーゴルゴンゾーラ

　　　　　＜材料：1枚分＞
　　　　　米粉トルティーヤ　　　　約16cm　1枚
　　　　　ゴルゴンゾーラチーズ　　大さじ1
　　　　　はちみつ　　　　　　　　少量

　　　　　＜作り方＞
　　　　　ぽろぽろに崩したゴルゴンゾーラチーズを、トルティーヤ全体に散らし
　　　　　オーブントースターで3～4分、トルティーヤの周りがほんのり色づくまで焼く。
　　　　　熱いうちに食べ易い大きさに切り、はちみつをかける。

　

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　

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投稿レシピ1件につき100円が、
ご投稿者の皆様に代わり、主催者より日本赤十字社に寄付されます。