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ホルモンとか、もつと聞いただけで嫌がっていた次女が、
先日、ちょっと食べてみようかな～と、もつ煮に手を伸ばしていたので、
これは、この機会を逃してなるものか～と思い、
彼女の大好きなキムチをたっぷり入れて、もつ鍋をしてみました。
〆のラーメンまでしっかり食べてくれました！
使える食材が増えるのは嬉しいですね～




　　　　　キムチ味噌もつ鍋

　　　　　＜材料：３人分＞
　　　　　白もつ（下ゆで済み）　　400g
　　　　　水　　　　　　　　　　　1500ml
　　　　　大根　　　　　　　　　　約15cm
　　　　　味噌　　　　　　　　　　大さじ4
　　　　　酒　　　　　　　　　　　大さじ2
　　　　　醤油　　　　　　　　　　大さじ1
　　　　　キムチ　　　　　　　　　320g　
　　　　　葱　　　　　　　　　　　1本
　　　　　キャベツ　　　　　　　　1/4個
　　　　　韮　　　　　　　　　　　2束
　　　　　だし粉　　　　　　　　　大さじ1

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　もつと薄い半月煮切った大根と水を鍋に入れて大根に火が通るまで加熱する。
　　　　　　　味噌、酒、醤油、キムチを入れ一煮立ちしたら、
　　　　　　　食べやすい大きさに切った葱、キャベツを入れ更に一煮立ちしたら
　　　　　　　5cmくらいに切った韮を加え火を通す。
　　　　　②　最後、召し上がる寸前にだし粉を加える。
　　　　　　　
　　　　　■　だし粉は花粉に煮干し、桜エビ、だし昆布をバーミックスで粉状にして混ぜたもの。
　　　　　　　詳しくは↓
　　　　　　　　　　　　　　　




だし粉は、バーミックスパウダーディスクを使用して粉にしています。
リンク先に、使い方作り方も載っていますので、参考にしてください。
私が常備しているものは、かつお節、煮干し、桜エビを同量、
昆布だけはほんの少量混ぜて、冷蔵庫で保存しています。
最近はお味噌汁にも、出汁をとらず最後にこの「常備だし粉」を加えています。



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おいしいお菓子を見つけると
お裾分けしてくれる友人からいただいたもの。
観音屋デンマークチーズケーキ
スポンジケーキにとろけるチーズがのってる～
オーブントースターで焼いて食べる、珍しいチーズケーキです。




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