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久しぶりによくしゃべり、楽しい時間を過ごしてきました。
数年ぶりにお会いする方々なので、お顔を拝見するまではちょっと緊張。
でも、そんな心配はどこへやら・・
再会の瞬間から、堰を切ったように休むことなく話し続けました。
なのに帰り道、あ～これも言えばよかった、あ～あれも・・
結局、話は尽きないってことですね。
真剣に何かを模索している大人たちって、すご～く素敵だと感じた時間でした。
大人と言っても、私よりもずっと若い方々なんですけどね。
新年早々、素敵なパワーをいただいてきました。

会いに行ってよかった・・



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お正月の行事が済むと、もうすぐバレンタインデーですね。
七草も鏡開きも、なかなか覚えようとしない娘たちも、
日本のバレンタインデーは、アメリカのそれとは全く違うってことは、
すぐに理解できるようです。

私のお菓子もチョコレート系が多くなる予感。
今日は、ビタースイートなココアのしっとりバターケーキに、
大好きな小岩井ぬるチーズを入れて焼き上げてみました。
混ぜるだけの簡単ケーキなのに、本当にしっとりおいしいですよ～。
底に敷いたチョコクランチがカリッとして、これまたいい感じです。



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　　　　　クリーミーチーズ　ビタースイートココアケーキ

　　　　　＜材料：縦240×横57×高60mmパウンドケーキ型＞
　　　　　無塩バター　　　　　　　　100g
　　　　　グラニュー糖　　　　　　　80g
　　　　　卵　　　　　　　　　　　　2個
　　　　　アーモンドプードル　　　　70g
　　　　　薄力粉　　　　　　　　　　80g
　　　　　ベーキングパウダー　　　　小さじ1
　　　　　ココアパウダー（無糖）　　20g
　　　　　小岩井ぬるチーズ　　　　　５０g（パッケージの半量）
　　　　　チョコクランチ　　　　　　　　大さじ2

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　室温に戻しておいたバターとグラニュー糖をよく混ぜ、
　　　　　　　白っぽくふんわりしてきたら、卵を1個ずつ割り入れ、
　　　　　　　その都度、よく混ぜ合わせる。
　　　　　②　アーモンドプードルを加えて混ぜたら、
　　　　　　　薄力粉とベーキングパウダーとココアをあらかじめ混ぜておいたものを
　　　　　　　加えて、よく混ぜ合わせる。
　　　　　③　型には薄く無塩バター（分量外）をぬり、底にチョコクランチを敷く。

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　　　　　④　②の半量を平らにならし入れて、スプーンなどで真ん中に一本窪みを作る。
　　　　　　　大きめの丸い口金をつけた絞り出し袋に小岩井ぬるチーズを入れ
　　　　　　　くぼみに一直線に絞り出す。

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　　　　　⑤　残りの②をチーズの線が崩れないように入れて上面を平らにならし
　　　　　　　真ん中に一本ナイフで浅く切れ目を入れて
　　　　　　　２００℃に温めたオーブンで１０分、その後１８０℃に下げて１５～２０分焼く。
　　　　　　　　　　　
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　　　　　⑥　熱いうちに型から出し、ラップでピッタリと包む。
　　　　　　　完全に冷める頃には、しっとりおいしいケーキになっています。

　　　　　■　全ての混ぜる作業をウィスクをつけたバーミックスでしました。
　　　　　　　あっという間に、きれいにむらなく混ぜることができます。　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　




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とろ～り小岩井ぬるチーズが
とってもいいアクセントになってます。


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締め切りは、1月18日です。
まだまだ間に合いますよ～～




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