「なんで小豆を煮てるの？」という娘の問いに、
「1月11日は、鏡開きだからね」と、答えてみた。
「この前は草のお粥だったし・・日本には色んな行事があるもんだね～」と、娘。
それ以上の質問は無し・・
鏡開きって何なのかとか・・もう少し興味を持ってほしいものです！
今日の画像は、お正月の残りのお餅で食べたぜんざい。
明日の鏡開きには、鏡餅を使い「鏡開き」について説明しようと思います。
とは言っても、うちの鏡餅・・スーパーで購入したプラスチック製・・
中に真空パックの四角いお餅が入っているものですが。
それにしても「草のお粥」って･･凹○ｺﾃｯ
説明しながら食べたのに、ちっともわかってないみたい・・
きび砂糖でミネラルたっぷり ぜんざい
＜材料＞
小豆（新豆） 500g
きび砂糖 400g
塩 小さじ1/2くらい
餅 適量
＜作り方＞
① 小豆を水洗いしたら、ひたひたの熱湯を加えて強火で加熱。
沸騰したらさし水をして再沸騰させる。
ざるにあげ、あくをさっと水洗いし新しい水（豆の5倍くらい）
を入れて再び強火にかける。
② 沸騰したら弱火にして差し水をしながら、
豆が手でつぶせるくらいに柔らかくなるまで煮る。
③ きび砂糖を加え、最後に塩を加えて味を調える。
餅を焼き、一緒に椀に盛る。
■ 糖度80％で煮ています。甘めが好きな方は砂糖増量してください。
■ このまま静かにかき回しながら煮つめると、美味しいあんこになります。
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２０年以上前に、友人が贈ってくれた箸置き
２度目の卯年を迎えました。
ランキングに参加してしています。
(*・・)σ凸ぽちっ♪っとしていただけたら嬉しいです。
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締め切りは、1月18日です。
コメント
コメント一覧 (20)
私は今年お正月におばあちゃんが大量に作ってくれたものを
分けてもらいました(笑)
塩昆布があると
尚 美味しいです
鏡開きを前倒しで＾＾；
思いついたのが今朝で
冷凍庫にしのばせておいた
あんこでね＾＾
千葉で買った菜の花の漬物と食べたんだ。
日本は食に関係する行事が多いのかなぁ。
いつになく真面目なコメントで
面白くないね。
器も素敵だけど
ぜんざいのおいしそうなこと！！
ほっこり癒されそうだ～
きび砂糖は、わたし、お料理全般に
使ってるんだー
これはわたしのこだわりで(笑
こんどぜんざい作ってみたい♪
私凄く好きなんですよ(o^∀^o)
今年は自販機で売ってるおしるこ(ぜんざい)を初めて一度買ってみてからハマってしまぃちょこちょこ買ってます(笑)
お家でも何度か作りましたけど小豆から作った事はないんです(@_@)
なんか加減が難しそうでﾁｬﾚﾝｼﾞ出来ないでいます(笑)
ウチのは、丸いお餅入りで～す♪
鏡餅の中の形も、地域で違うのかなぁ???
ぜんざい、私ダイスキなんですけど、、、
家族、甘いものスキなのにあんまり好んで
食べてくれないんです…
お父さんが作った、小さい白い豆と白花豆があるので
あんこにしようと思ってたけど、、、
小豆じゃないけど～小さい白い豆で、ぜんざい作ってみようかな～♪
今日は寒い一日でしたね。
寒い冬にぴったりのぜんざい。
観てるだけであったまるぅ～♪
勇気凛々さんが作るとなんでも上品でおしゃれでステキ！！
毎日使う調味料や食材で効率よく栄養を摂れるといいですよね♪
明日は鏡開き。
私の誕生日は毎年ぜんざいでお祝いです（笑）
母は明日職場の鏡開きだそうで、何だか今日からはりきっています（笑）
凛りんさんのレシピで、家でも小豆を煮てみようと思います!!!
老舗甘味処のよう★
数年前にお隣さんのだんなさんが、お汁粉好きだということで、お隣さんと一緒に小豆を煮て作ったお汁粉、おいしかったな～。
小豆からちゃんと作ったのは格別ですよね。
＞アンチエイジング、女子の永遠の課題ですよね～。
ドキッ、私、七草は覚えていたのに、やはりおひとりさまはいけません。
鏡開きまで、よう覚えておりません。
恥ずかしいなぁ…。
そっかぁ…。
訪問先のブロガーさんで、ぜんざいの話題が多いなぁ…と思っていて、
あんまり気にせずにいてたんですよね。
相変わらず、肝心なところが抜けてて、おまぬけさんです。
わたし、リンク先のあんこの作り方は、未だにお世話になっていますよ♪
テレビ、名古屋の友達に頼んで、録画してもらったんです。
じきに届くと思います♪
すごく素敵な器ですね～
うちは和食器が充実してないので・・・すごく素敵な器に引かれちゃいました（笑
ぜんざいもすごくつぶつぶ感があっていいですね❤
私も今、ぜんざいをコトコトと炊いている途中です(V)・д・(V)
りんさんの様にうまく出来ると言いのですが（人・д・*）
きび砂糖が余っているので、今年はきび砂糖でつくってみたいと思いました!! 塩コンブもあって、おいしさ倍増ですねぇ！
おしゃれな形の、うさぎさんのお箸置き、めずらしいですね！素敵な贈りものですねぇ～♪
本がほしくて
本屋へ行き、
探したのですが
タイトルなどを
メモするのを
忘れてしまい
結局買えなくて
残念です。今でも
ほしくてたまらない
ので、良かったら
タイトル教えて
ください！そして
クックパッドで
大葉にんにく醤油と
検索して、名前が
やっとわかり、
名前で検索して
このブログに
たどりついて
とても今、嬉しいです★
一眼レフで
撮影しているのを
テレビで見たのですが
パソコンでブログを
更新されてますよね？
私はパソコンがなくて
携帯で見ているのですが
とても素敵な料理が
見れています！
一眼レフで撮影して
パソコンなしで
携帯から更新する
ことは、できるのですか？
一眼レフがほしくて
買おうか迷い中です。
microSDカードを
携帯に入れれば
一眼レフで撮影した
ものでも、見れるのかな？と思いまして。
わからぬような
コメントして
ごめんなさい。
もし知っていたら
教えてもらえたら
嬉しいです。
七草の後は鏡開きでしたね^^;
ウチはすっかり干からびた
鏡餅がまだ･･･(笑)
きび砂糖のぜんざい、
ほっこり湯気までおいしそう♪
お正月飾りは
無事撤去しました。
これだけは人目につくので(笑)
きび砂糖、料理やお菓子に使っているんですが、小豆を煮たことはなかったです。
次はぜったいきび砂糖で作ります＾＾
「草のお粥」ですか～((´∀｀*))
うちの子供たちは「葉っぱのお粥」と言ってましたよ～
日本の行事、大切にしたいですね～
私もちゃんと子供に説明できるように、勉強しまーす＾＾
そうかぁ今日は11日で鏡開きの日なのね。
日本の行事は大事にしたいといつも思っています。Remindありがとう。
同じようにまねは出来ないけど自分なりに日本からももし帰ったお餅で早速今夜帰ったら作ろうとやる気満々です♪
毎回楽しみに拝見してます。家もぜんざい作りましたがお手軽な缶詰めを使いました。まだ小豆を煮たことがありません(>_<)
でもブログ見てて作ってみようかなぁと思ってます。
娘さんの『草のお粥』には苦笑いですね(・・?)
この箸置き！我が家にもありますよ～
画像見てビックリしちゃいました
昔、箸置き集めにハマってたんです♪
凜りんさんとは誕生日も一緒なので何か縁があるのかも？なんて勝手に思っちゃいました(^^ゞ
はじめまして。コメントをいただき、ありがとうございました。
仔犬を見てくださり、苦労してここまでいらしてくださったのですね。ありがとうございます。
でも申し訳ございません、私は携帯からの投稿の仕方を知りません・・
お役に立てず、本当にごめんなさい。
うまくできるといいですね。
はじめまして、コメントをいただき、ありがとうございます。
ブログ読んでくださっているのですね。嬉しいです。
小豆を煮るの、楽しいですよ。
是非一度お試しくださいね。
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