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COOKPADでも、たくさんの方に「つくれぽ」をいただいている肉味噌
Cpicon 韓流肉味噌 by 勇気凛りん
元々のレシピは、牛100％挽肉で作っているのですが・・
日本で暮らすようになり愕然！！
普通のスーパーでは、あまり牛100％の挽肉ってないんですね。
ほとんどが合挽肉、たまにある牛ひき肉は本当に小さいパックでお高い！
牛１００％で、この肉味噌は作れなくなりました・・

最近、シカゴ時代にアップしたレシピで料理するときに
こんな風に感じることが、とても多いのです。
生クリームも、Costcoで1.89ℓ入りのものを買っていたので、
３００mlや５００ml使用のレシピも多いのです。
日本の生クリームは、２００mlが多いので半端に余ってしまいますよね・・
本当に皆さん、よく作ってくださったな～と、今更ながら感謝でいっぱい。
少しずつ、日本の材料で作りやすいレシピに書き直していきたいな・・と思っています。

今日の肉味噌は、牛豚合びき肉で作りました。
合挽の方がやわらかい仕上がりになり、これもまたおいしいです。
ご飯にのせレタスで包んで食べるのが定番。
人が集まるホームパーティーにも、この定番の食べ方で。



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　　　　　韓流肉味噌

　　　　　Cpicon 韓流肉味噌 by 勇気凛りん
　　　　　　ブログではこちらです。
　　　　　
　　　　　　牛ひき肉を、合びき肉に代えてください。
　　　　　　豚ひき肉の脂が加わるので、加熱中牛肉ほどぽってりとはしません。
　　　　　　水分が飛ぶ程度に加熱すればOKです。

　　　　　　■　近々、この肉味噌を使ったおかずや麺類レシピも紹介しますね。





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長谷寺から向かった鎌倉文学館の紅葉のトンネル
残念ながら、まだ紅葉していませんでした。
どこからか飛んできた染まった落ち葉が可愛らしかった～。

電車に乗る前に、偶然立ち寄ったカフェがとっても素敵でした。
cloud-kitchen

すっかり日が暮れちゃった・・
時間的には、まだまだ夕刻なのに
日が短くなりました。
主婦軍団は、帰宅後夕食の支度が待ってます。

楽しかった～鎌倉遠足。



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西武池袋本店レシピブログキッチン
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