おいしい調味料をいただきました。
柚子胡椒が大好きな我が家！これからの季節の鍋料理には欠かせないものです。
今回いただいたのは、液体ゆずこしょう。
高橋商店様の、『YUZUSCO（ゆずすこ）』
液体なので、何にでも振りかけていただくことができるのでとても便利です。
ピザやサラダ、焼き魚など、普段使いに大活躍。
いただいた３本のゆずすこ、あっと言う間になくなりそう。
シカゴでよく食べていた、メキシコの緑のサルサによく似ているので娘たちも大喜び。
早速、我が家の常備調味料になりそうです。
ゆずすこと生姜を使って、身体がいつまでもぽかぽかなスープを作りました。
先日、鎌倉の野菜市場で買った新鮮なゆずを絞って食べました～。
生姜と柚子の手羽元スープ
＜材料：４人分＞
鶏手羽元 ８個
塩（鶏下処理用） 小さじ1/2
にんじん １本
長葱 １本
もやし １袋
生姜 適量
水 １０００ml
YUZUSCO 小さじ２
塩 小さじ1/4くらい
ゆず 適宜
＜作り方＞
① 手羽元に塩を軽くすりこみ３０分ほどキッチンペーパーの上におき、
余分な水分と一緒にくさみをぬく。
水で洗い流し、新しいキッチンペーパーで水分をふき取る。
② フライパンに①を並べて火をつけ、中火で転がしながら
皮を焦がすように焼く。
③ にんじんは適当な大きさの薄切りに、長葱は３cmほどの長さに、
生姜は千切りにする。
④ 鍋に水と②③を入れ火にかけ、沸騰寸前に弱火にして
あくをすくいながら、肉に火が通るまで加熱する。
YUZUSCOを入れ、味をみながら塩で調味する。
⑤ 最後に、洗って水気を切ったもやしを加えて強火で加熱し
再び煮立てば出来上がり。
好みでゆず果汁を搾ってください。
■ 鶏皮をこんがり焦がすことで風味が増します。しっかり色をつけてください。
■ YUZUSCOは辛い調味料です。量は好みで加減してくださいね。
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高橋商店様、レシピブログ様
おいしい調味料をいただき、ありがとうございました。
+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-+:-
鎌倉遠足写真♪
自宅から２時間弱・・電車に揺られて鎌倉駅に到着。
ランチは、鎌倉の「かもめ食堂」と呼ばれている
COBAKABAへ。
お腹いっぱい大満足の後は、ぶら～っと・・
本覚寺へ。
春に友人からいただいた「にぎり福」
今回は、娘のために学業御守をいただいてきました。
受験生ですから・・
鎌倉遠足スナップ、次回へつづく・・・
+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-+:-
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実演終了後、サイン会の前にスタジオの裏でお会いできました～。
テレビで見るまま、素敵な女性でした。
来月、みきママさんのように
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コメント
コメント一覧 (26)
いつも、楽しみに拝見しています（＾－＾）v
（コメントは、お久しぶりですが＾＾；）
すっかり寒ーい季節になり、うちのゴハンは、
お鍋やおでん、シチューなどあったかメニューの
オンパレードです。
マンネリな食卓に、生姜と柚子でこんな美味しそうなメニューが並んだら、うちの男子も喜ぶこと
間違い無しです！！
さっそく、今晩作ってみようかと思います。
”ゆずすこ”もチェックですφ（－－）
風邪が流行っていますので、カラダに気を付け
てお仕事頑張って下さい！応援しています！！
なかなか、いいお値段だわ。
やっと、鎌倉の写真が登場したね。
1度に4枚じゃ先は長いぞ～＾＾
最近結構いろんなブロガーさんがゆずすこ紹介してはりますよねー(o^∀^o)
私辛いの苦手で柚子胡椒も家族が好きやのに料理に入れられないので後でお手軽にかけられる感じが良いですね！
煮込み料理はこれからの季節大活躍やし、生姜で体ポカポカとかめっちゃ完璧なメニューですね♪
色々なお野菜入れたくなりそう♪
たったいま
台所仕事して凛りんちゃんのところにきたら
まったくもって
にたようなものを作っていたアタシ^^;
開いてびっくり＼(◎o◎)／！
手羽元と長ねぎを煮てました(笑)
もちろん手順は全然違うんだけど
あまりのシンクロにツボりました^^;
ユズスコいいですね！！
食べてみたいんですが未経験^^;
またきますね♪
我が家も“柚子すこ”常備してますよ～。以前紹介されていた“生七味”も冷凍庫に入ってます。
どちらもこれからの季節に大活躍ですね。納豆に入れるのもオススメですよ♪
鎌倉は子供の頃から大好きです☆
挙式も鶴岡八幡宮で行いました。あと、長谷寺もステキ所なんです。観音様も素晴らしいですし、由比ケ浜を臨む景色のいいんですよね。
早くこっちの日系スーパーで売り出して欲しいな。そしたら、こっちでも作れそう。
考えて見たらタバスコも液体なんだから、ゆずこしょうも液体であってもいいですよね。
これだと、鍋に入れて見えなくなったから溶けたと思ってたゆずこしょう塊を食べてむせかえる（長い！）、なんていう事故も減りますね。
え？あたしだけ？
これが噂のゆずすこだね！
いいねぇ。美味しそう。
冬にぴったりあったまりそうなレシピだ～。
ゆずすこ欲しい(笑)
鎌倉コラージュも可愛いぞ＾＾
コバカバ！
まだいったことがないんです。
鎌倉には祖母宅があるので毎月行くのに、
いつでも行けるな～なんて思いつつ＾＾
今度いかなくっちゃ♪
鎌倉のおいしいとこ、いっぱいありますよ＾＾
今度ぜひ！
良かった～。凛りんさんのブログで紹介されたので注文殺到の前に購入できて・・・^_^;
鶏とのスープとても美味しそうですね。体もポカポカに温まりそうです。届いたら是非作ってみます！
液体でしたら、確かに、ひと手間も省けて、
忙しい時など、特に、大助かりとなりそうですね♪
そして、生姜もプラスされたスープ、ごろごろと入った葱もあり、
本当に体がぽかぽかになりそうです(≡^∇^≡)
鎌倉遠足レポートも、とても楽しみです。
＞ごぼうサラダ
あ！こちら、お料理の腕はさておき、
凛りんさんの本のレシピなのです！！
人参無かったので、ごぼうだけになっちゃいましたが、
寿司酢、マヨネーズ、お味噌、ごまのバランスが
絶妙でした！！
ゆずすこがのっていたので思わずコメントをしてしまいました！
朝の番組で一度観てからずっと気になってました！
一体どちらで手に入るのでしょうか？
それにしてもいつも素敵なお料理ばかり。
尊敬します。
素敵なキッチンですね～☆
YUZUSCOはないけど我が家のポン酢ストックに何種類か柚子ポン酢があるので早速作ってみますね♪
もしかしてシークヮーサーポン酢でもいけるかしら？？
あ、生シークヮーサーないから絞れないからダメか（笑）
はじめて聞きましたｗｗ
なんだか耳に残る名前ですね( ´艸｀)
ゆず胡椒が液体になってもの、いろんなお料理に使えるんですね！とっても便利Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！
手羽元のスープもぽかぽかあったまりそう♪
今の時期にぴったりのレシピですね＾＾
ご活躍ですね☆
このお料理はほんとうに美味しいと思います。
のんべえの私がこれを最後のしめに頂きたい、そう思う一品ですね～
ゆずこしょうがピリッといい味を出してくれますね
あぁ凛りんさんはお菓子の女王かとおもったらお料理も女王なのね
＞スリムじゃないよん
デブゴリラちゃんです～
知人に九州の人がいるので今年も実家から本場の柚子こしょうを送っていただく予定です♪
爽やかで美味しいですよね～
手羽もとのエキスがたっぷり出て美味しそう＆お財布にも優しいレシピですね☆
辛いのと酸っぱいのが好きなので、機会があったら、試してみたいと思います。
鎌倉レポ始まりましたね。
例の直通電車で行かれたんですか？
でもいつも溶かすのに苦労していたので、液体のものがあると嬉しいですね～
手羽元のスープにもとっても合いそう！
体ぽかぽかですね(●´∀｀●)
サツマイモのタルト、作りました～
ヤバイです。
美味しすぎました！
大好きなサツマイモの食べ方が広がって、息子も喜んでいます。
いつもありがとうございますm(_ _)m
緑のサルサと聞き、それなら！って思いました。
でも辛いんですね。じゃ、ちょっとだけで（笑）
クレープ、カスタードにヨーグルトでさっぱりといった感じでしょうか？
いつもいつもとっても参考になります！！
このクリームは、きっと男性も気に入ってくれますね＾＾
今度作りま～～す！！
ありがとうございます。
事情があってなかなかPCの前に座ることができなくてうかがう事ができませんでした。
ますますのご活躍ですね♪
さて、我が家でもYUZUSCOはよく登場します。
とはいっても息子がまだまだ幼いので（もうすぐ2歳）もっぱら後振りですが。。。
このスープ、本当においしそうですね。
野菜の甘みも加わってきっと優しいあったかい味がするんだろうな。。。って思いました。
体にもココロにも、じんわりポカポカあったかいお料理。
拝見しているだけで幸せ♪です。
ぜひまねっこさせていただきますね♪
これからまた寒くなるようですのでご自愛くださいね♪
↑まだ投稿するつもりがなかったのに勝手に（笑）
あったまりそうなスープだな♡
おいしそう。
うん、あうみたい。
タバスコのような感じで使えそうです。
直通電車？？？かな？？
友人にくっついていったので・・変わらない・・
なんつーコメント。。。
って言うか、そのフレーズ知りませんが・・
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