
久しぶりにキャベツが100円台に。
なので、こんなミネストローネにしてみました。
キャベツの存在アピール!!この前まで400円だったキャベツさん!
先日友人宅に招待してもらったときに、お土産に美味しいベーコンをいただいたのです。
なんでも、ドイツ仕込みのソーセージ屋さんのものだとか・・
塩分が強いので、焼いて食べるよりは出汁として使ってね~と、
料理上手な友人のお勧めどおり、今回はこのスープに。
もう!!煮込んでいるときから最高にいい香り。
サイコロ状に切ったベーコンの歯ごたえもまた楽しいスープになりました。

焼きキャベツメインのミネストローネ
<材料:4人分>
◎ベーコン塊 100g
◎玉ねぎ 1個
◎にんじん 1本
◎ジャガイモ 2個
にんにく 1~2片
オリーブオイル 大さじ1
水 600ml
トマト水煮缶(ダイス) 400g入り1缶
コンソメスープの素 小さじ2
塩、胡椒 適量
キャベツ小 1/2個
オリーブオイル 大さじ1
<作り方>
① ◎のついた材料を1cm角くらいに切る。ジャガイモは水に通す。
にんにくはみじん切りにする。

② 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りがたってきたら
ベーコンを加えて混ぜながら3分ほど炒め旨みを出し、
①の野菜を加えて軽く炒める。
③ 水を加えてふたをし、材料に火が通るまで加熱する。
トマト缶を缶汁ごと加えてコンソメと塩、胡椒で調味する。
④ キャベツは芯を切り分けるように4つに切り、オリーブオイルを温めたフライパンで
切り口に色がつく程度まで強火で焼き、③に加えてふたをして数分弱火で加熱。
キャベツが好みのかたさになれば出来上がり。

■ 今回は塩気の強いベーコンを使いました。
お使いのものにより調味料は加減してください。

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コメント
コメント一覧 (16)
香ばしさと甘みがたっぷりの美味しいスープに間違いない!!
野菜やっと安くなり始めて良かったですね♪
前回おバカなコメントすみませ~~ん(汗)あまりお菓子を作らないので無知でした。
そんな便利なものがあるんですね~。もう少しでアレ使うところでした(爆)
ゴロッと入ってる焼きキャベツがいいですね~♪
焼くと甘くなるし~
香ばしさも加わって美味しそうだわ^^
ミネストローネに入れるのも勿論美味しそうだけど~
一番下の焼いてる写真見て・・・
そのまま塩コショウで食べたい衝動にかられた
つまみになりそう・・・ (*≧m≦*)ププッ
こないだ特売で88円でびっくりして即買い。
そしたら次の日に実家から1玉もらって、今キャベツ消費に必死です(笑
トマト缶あるから早速作ってみようかなぁ♪
お肌にもとてもよさそうですねo(^▽^)o
キャベツを焼いたミネストローネ、とっても香ばしくて美味しそうです!!
写真がからイィ香りがしてきそう*:..。o○☆゚・
思わず、写真を拝見しながら『お腹空いてきた』って思ってしまいました(*^o^*)v
400円だったんですか、キャベツ!
そりゃー高級食材、お好み焼きもしばらく出来ませんでしたね。
ミネストローネってキャベツよりセロリ、という印象ですが、これは食べ応えがあって良さそう!しかも焼いてあるからちょっと香ばしくて食感も楽しそうですね。
何杯でも食べられそうです( *´艸`)
ラー油作りました!
でも、何やかんや、色々入れてしまって、凛りんさんのレシピとはかけ離れてしまいました(´;ω;`)
事後報告ですが、お名前をリンクさせていただきましたm(_ _)m
ありがとうございました!
ごろごろベーコンにキャベツもドーンと
スープだけど、ボリュームたっぷりですね。
焼きキャベツって甘くて大好きです~。
それをメインに、ミネストローネ♪
色も鮮やかでおいしそうです♡
ベーコンも、おいしいのなんですねっ♬
栄養たっぷりで、この1品で大満足しそうです♡
今日はこれから、凛りんさんのアスパラのスープを
作りますよぉ~~~
昨日、たっくさんいただいたので(*^ ^*)
なんかちょっと肌寒そうだし・・
こういうあったかいスープがあると助かる。
デリバリーやってないの?(爆)
すっごい美味しそう。
私、実はミネストローネって大好きなの。
ドイツのベーコン私にも誰かくれないかしらん(笑)
今日、前に乗ってた船のお友達とメールを
していたらしいのだけど~
何回か、 ・・凹○コテッ を使ったんだけど
使いどころがわからない、、、
凛りんさん、上手に使ってるよね~^^
って話しかけてきて、、、
なんて答えたらいいのか(笑)
使いどころを勉強するらしいです^^;
そんなtakathimって…(´・ω・`;)
ミネストローネ、大好きだから、これはチェックだわ~♪♪♪
キャベツ、高いですね~ でも、これでもお値段さがってきたなんて・・・
きっとアメリカに長く住んでらした凛りんさん、この物価に逆カルチャーショックうけられてますよね。私も日本に帰る度にどうしてお財布にお金沢山いれていてもすぐになくなっちゃうんだろう?って思いますもの。(^^ゞ
今夜作ってみようかな~。o(^▽^)o
でも作りたい!
マカロニといんげんで代用しました。
でもキャベツはしっかり焼いて凛りんさんの基本の味付けで作ったのでとっても美味しかったです。
焼いたキャベツがあんなに全体の味を引き立てて美味しくなるなんて!!!
夫も大絶賛しておりました。
素敵なレシピをありがとうございます。
o(〃^▽^〃)o
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