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夫の実家から、また筍が届きました。今度のは・・・でっかい！！
隣に置いたお鍋は、直径２４cm。
これ以上大きいお鍋は、まだ船旅中なので・・現在、家にあるのはこれが最大！
灰汁抜きに・・何時間・・
だって、この大きさの筍が４本も～～･･凹○ｺﾃｯ
送料も大変だけど、梱包や送付に手間をかけてくれたんだろうな・・
おかげで美味しい筍を楽しめます。感謝感謝♪

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この白いテーブル・・帰国当日に友人が準備してくれてたちゃぶ台です。


　　　　　筍とグリーンピースのごはん

　　　　　＜材料＞
　　　　　筍　　　　　　　　　　１５０g（茹でて灰汁抜きした状態で）
　　　　　グリーンピース　　　　約２５さや分（豆１カップ弱）
　　　　　米　　　　　　　　　　３合
　　　　　酒　　　　　　　　　　大さじ３
　　　　　だしつゆ（３倍濃縮）　大さじ２（昆布出汁つゆを使用しています）
　　　　　塩　　　　　　　　　　小さじ１

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　グリーンピースはさやから出し、少量の塩を入れたお湯で５分茹でる。
　　　　　　　茹であがった豆は、茹で汁のまま冷ましておく。
　　　　　　　筍は食べやすい大きさに切る。米はといでおく。
　　　　　②　米を炊飯器の釜に入れ、酒、だしつゆ、塩を入れてから
　　　　　　　普段ご飯を炊く水位まで水を入れる。
　　　　　③　筍と、①で除いたグリーンピースのさやを５本ほど米の上にのせ
　　　　　　　炊飯器のスイッチを入れ、炊きあがったら豆のさやはとりだして捨てる。
　　　　　　　①の豆の水分をきり、炊きあがったご飯に混ぜる。
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　　　　　■　グリーンピースは茹で汁のままゆっくり冷ますと、しわが寄らずきれいです。
　　　　　　　炊き込まず、炊きあがったご飯に混ぜます。
　　　　　■　グリーンピースのさやから出汁と香りが出るので、お米と一緒に炊いてください。



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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　筍の下処理　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　写真付きで説明しています。　　　　　　



出汁つゆの中の醤油が、お焦げを作ってくれるので最高！！

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グリーンピースのさやは捨てないで！
豆をとりだした後のさやは捨てずに、少量の塩と一緒に茹でます。
それだけで、最高に甘くておいしいスープになりますよ～
とき卵や、お豆腐などを入れてどうぞ♪
あ・・出汁をとった後のさやは捨ててくださいね～～(∩_∩)ゞ

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