Costcoで大量に買ってしまったプラムが美味しくなかった・・
これ、結構深刻なんですよね。
日本のように、フルーツが美味しくないアメリカ。
Costcoのフルーツは、めったにはずれることなく美味しい。
でも、はずれた時は悲惨です・・・なんせ、大量ですから。

おかげで、久しぶりに家の中が甘酸っぱい香りでいっぱいになりました。
考えなきゃいけないことや、やらなきゃいけないことが山積みなのに
どれもこれも遅々として進まず・・・ついつい逃げ場を探してしまう最近の私。
また、ジャム作りに逃げてる！！
・・でもでも、久々に甘酸っぱい香りに包まれて、
灰汁をすくいながら、ジャムをかき回していたらスッキリ～

こんなことでスッキリできる私って、つくづく幸せだわ。
Happy go lucky!! な性格・・・いいんだか悪いんだか・・・ですね。

今回は、次女の好きな酸っぱいジャムにしました。
低糖なので甘みが足りない分、レモンと蜂蜜で味にアクセントをつけました。


画像クリックで、もう少し大きくなるよ～
使用プレートは、マッキー　ジェダイ　ローレル３コンパートメントプレート
カップは、ファイヤーキング　プレミアムフラワーカップ＆ソーサー 　カップのみ

低糖ハニーレモン風味のプラムジャム
<材料：出来上がり量２～2.5カップ>
プラム　　　　　　　８００g（皮と種を除いて）
グラニュー糖　　　２００g
蜂蜜　　　　　　　　５０g
レモンしぼり汁　　１個分

<作り方>
①　皮をむき種を除いたプラムを適当な大きさに切り、他の材料と一緒に鍋に入れる。
②　ふたをして弱火で加熱、水分が出てきたらふたを外し
　　丁寧に灰汁をとりながら煮詰める。
③　水分がなくなりぽってりしてきたら、かき回しながら好みにかたさまで煮詰める。

■冷めてから保存容器に入れて、冷蔵庫で保存してください。
　　低糖度なので、なるべく早めに召し上がってください。
出来上がりの熱々をアイスクリームにのせて食べてみて～美味しすぎっ！

頑張ってる日本の友人に、先日手作りお菓子の詰め合わせを送ったんです。
あ～～これも送りたかったな・・　




今朝は、Hanaと近くの池まで早朝散歩
娘たちが６時過ぎにスクールバスに乗るので、それと同時に出発～
１０日前までは真っ暗、夜明け前だったこの時刻
サマータイム終了で、１時間遅れたおかげで早朝散歩を楽しめます。
とは言っても、楽しめるのはほんの数日・・・
朝の散歩が辛い季節は、すぐそこだ～


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