ここ１０日ほど・・・来る日も来る日も・・・
サツマイモのケーキを焼き続けました。
メープルシロップとサツマイモ。。。
キャラメルクリーム とサツマイモ。。。
蜂蜜とサツマイモ。。。
プリンのような、芋ようかんのような食感で
ちょいおしゃれなケーキにするのが頭の中に浮かんだイメージだったのですが・・
うまく行かずに撃沈。。どれもこれも・・・いまひとつ！！！！
これ以上、バターたっぷり生クリームたっぷりのケーキの試食は無理っ！！
と、娘たちにも拒否され・・・　それなら視点を変えて
大学芋のような素朴なケーキにと思いできたのがこれです。

普段はあまりホットケーキミックスは使わないのですが
今回、色々試作してみて
ホットケーキミックス！！　いいじゃん！！　と
またスイッチが入ってしまった凛りん・・・

日系スーパーさ～～ん、ホットケーキミックスのセール宜しくです～○┓ペコ


サツマイモの黒蜜パン

<材料：１０×２３ｃｍパウンドケーキ型>
ホットケーキミックス　　　　　　　　　　　　　３００ｇ
さつまいも　　　　　　　　　　　　　　　　　　　皮をむいて正味約４００ｇ
バター　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５０g　
卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３個
牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　６０cc
黒ごま　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
電子レンジで簡単　黒蜜 　　　　　　　　　　　大さじ４

<作り方>
①　電子レンジで簡単　黒蜜 を作って冷ましておく。
②　バターを室温に戻しておく。
　　 さつま芋は皮をむき２～３ｃｍの輪切りにして水にさらす。
③　さつま芋の水をきり耐熱容器に入れて６～７分
　　 竹串がすっと通るまで電子レンジで加熱する。
④　上に飾る分のサツマイモ２スライスをとっておく。
　　 ③の容器の下に溜まっている水分をキッチンペーパーなどで吸い取り
　　 サツマイモをつぶす。
⑤　④のマッシュしたサツマイモにバターを加え混ぜ合わせる。
　　 続いて卵、牛乳、黒蜜大さじ３、黒ごまの順に混ぜ合わせる。
⑥　ホットケーキミックスを加えて粉気がなくなるまでよく混ぜる。
⑦　薄くサラダオイルを塗った型に⑥を入れて
　　 上に④でとっておいたサツマイモを適当な大きさに切って乗せる。
⑧　黒蜜大さじ１を回しかけて１８０℃に温めたオーブンで４５分～５０分
　　 竹串をさしてみて何もついてこなくなるまで焼く。










秋の落葉の前に、村の作業員さんたちが木の回収に来てくれます。
夏の間に伸びた庭木の枝、茂った葉っぱを
指定された日までに切り落として玄関前に出しておくと
後ろにこんな装置をつけたトラックがやってきて
みるみるうちに木を粉にして持って行ってくれるのです。

静かな午後に
木をチップにする音と、作業員さんたちの声が聴こえてくると
あ～～今年もシカゴの冬がやってくる・・・と感じます。






いつも応援クリックしてくださる皆さん　心からありがとう