関東地方は雨がひどかったようですね
夕べ寝る前にニュースで見てビックリ・・・
皆さんのところに被害がなければいいのですが。
いい週末を過ごしてください♪

ミートパイ　野菜マッシュルームソース

<材料：２人分>
冷凍パイシート　　　　　　　　　１枚　２５×２５ｃｍ

■中身のミート
　牛ひき肉　　　　　　　　　　　　　２００ｇ
　味噌　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
　野菜ジュース　　　　　　　　　　　５０ｃｃ
　塩・胡椒　　　　　　　　　　　　　　適量

■ソース
　玉葱　　　　　　　　　　　　　　　　1/2個
　マッシュルーム　　　　　　　　　　１０個
　バター　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
　コンソメ顆粒　　　　　　　　　　　　大さじ1/2
　薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
　野菜ジュース　　　　　　　　　　　１００ｃｃ
　牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　１００ｃｃ
　塩・胡椒　　　　　　　　　　　　　　適量

卵黄　　　　　　　　　　　　　　　　　１個分
みりん　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

<作り方>
①　中身のミートを作る。挽肉に味噌と野菜ジュースを混ぜて手でよく練っておく。
　　 熱したフライパンにサラダ油を少量入れ挽肉を炒める。
　　 塩・胡椒で味を調える。
②　室温に戻しておいたパイシートを４等分の正方形に切り
　　 ２枚に①のミートを乗せる。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
③　上からもう一枚のパイシートを少し大きめに伸ばしてかぶせ
　　 周囲をフォークを押し付けるようにして留める。
　　 　　　　　　　　　　　　　　　　
④　卵黄にみりんを加えて溶き上面に刷毛で塗り
　　 ２００℃に温めたオーブンで１５分ほどこんがりするまで焼く。
⑤　焼いている間にソースを作る。玉葱はみじん切り
　　 マッシュルームは薄くスライスする。
⑥　フライパンにバターを溶かし玉葱がしんなりするまで炒め
　　 マッシュルームも加えてそれがしんなりするまで更に炒める。
⑦　⑥にコンソメと薄力粉を加えて炒めたら
　　 野菜ジュースと牛乳を加えてかき回しながら温め
　　 最後に塩、胡椒で調味する。
　　 辛いものがお好きな方はカイエンペッパーを加えると美味しいです。
　　 焼きあがったパイに熱々のソースをかけて召し上がってください。

■　使った野菜ジュースは　『伊藤園　１日分の野菜』　です。
　　 『１日分の野菜』　を使った料理レシピコンテストに出したものです。
　　 このレシピは落選でしたが・・・
　　 勇気凛りんの別のレシピがグランプリを受賞させていただきました。
　　 また近いうちに紹介させていただきますね☆v(*'-^*);*・'゜☆ブイ♪




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