今週はシカゴも日中の気温が３０℃を越し、いつもよりも湿度も高く・・

なんとなく日本の気候を思い出させる毎日です。

でも、きっと実際の日本の暑さ、湿度はこんなものではないのでしょうね。



ご飯にビールは合わない。。。当たり前ですが・・

辛いカレーライスを食べながらのビールはなかなかいいものです♪



レンズ豆と牛ひき肉のグリーンカレー



<材料：４～５人分>

レンズ豆　　　　　　　　　　２５０ｇ

牛ひき肉　　　　　　　　　　３００ｇ

玉葱　　　　　　　　　　　　　１個

水　　　　　　　　　　　　　　１０００ｃｃ

トマト水煮（缶詰）　　　　　４００ｇ

グリーンカレーペースト　　　５０ｇ

みりん　　　　　　　　　　　　大さじ１

大葉にんにく醤油　　　　大さじ2

オリーブオイル　　　　　　　大さじ１



<作り方>

①　みじん切りにした玉葱をオリーブオイルでしんなりするまで炒める。

　　 挽肉を加えて肉がポロポロになるまで炒める。

②　レンズ豆を水洗いしてから分量の水にいれて火にかける。

　　 沸騰したら１を入れて豆が柔らかくなるまで煮る。

　　 灰汁が出てきたらきれいにすくう。

③　ざく切りにしたトマトの水煮を汁ごと加える。

　　 グリーンカレーペーストを加えてかき混ぜ

　　 味をみながらみりんと大葉にんにく醤油
で調味する。



■　ご飯やナン、又はトルティーヤチップスなどと一緒にどうぞ。

■　レンズ豆は水で戻す必要はありません。







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