9月末にも一度、義父が送ってくれた栗。
札幌から帰宅すると、今年2度目の栗が届いていました。
結構な量！
送ってくれることをありがたいと思いながらも、
仕事が詰まりに詰まっていて、どうしたものか・・と
昨日まで手をつけられずにいたのだけど、
よしっ！と思って、いざ皮むきを始めると、やっぱり楽し～～～*^^*
没頭することのできる、季節の手仕事はやはりいいものです。

鬼皮を丁寧にむく。
できれば2/3は渋皮煮にしたいな～。
残念ながら渋皮に傷をつけてしまったものは、別のボウルにとり栗ごはん用に。




今年2度目の渋皮煮も、おいしく煮えましたよー。




栗ごはんは、今年もスキレット炊き＊

昨年は一番大きいスキレットで4合炊きました。
今年は、10 1/4インチで3合炊き。

栗　20個前後
米　3合
酒　大さじ3
塩　小さじ2
水　500mlくらい

スキレットを強火にかけ、沸騰したら弱火にして11分炊き
火を止めて15分ほど蒸らせばできあがりです。

栗をむくときに、ほんの少しの渋を残すと
ごはんもうっすら栗色になり、秋の雰囲気いっぱいの栗ごはんになるんです(*^^)v
お試しくださいねー。

炊飯器で作る栗ごはん動画レシピ　➡　栗ごはん　




しゃもじで、栗を割りながら混ぜて召し上がれ～。

昨日紹介したスキレットディップで
葉っぱ部分だけ使ったほうれん草の茎を取っておいたので、それをお味噌汁に。
下ゆで済みなので、仕上げに投入しだけ。
長ねぎとお豆腐だけのお味噌汁のつもりが、緑色も加わった
おいしいお味噌汁になりましたー。

渋皮煮をたっぷり焼き込んだマロンケーキもどうぞ　➡　秋のぜいたくマロンケーキ

さて！これからピザ作り。
早朝に生地を仕込み、もうじき発酵完了かな～。

雨降り日曜の午後も、お料理楽しみます～♡


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