寒い日でもサラダがあると食卓が華やかになります。
冬においしい野菜、
鍋や煮つけなどの加熱調理もおいしいけど、
サラダでいただくのもまたいいもの。

ドレッシングも旬の香りいっぱいでどうぞー＊

まずは、橙ポン酢レシピ。

レシピ　→ 　橙（だいだい）ポン酢





以前に、橙のマーマレードをご紹介しましたが、
この日に絞った果汁を使ってポン酢を作りました。
上の写真は、その折のもの。
濃口しょうゆ使用しています。
その後、薄口しょうゆで作ってみたところ、私は薄口好みでしたので
リンク先（私の公式サイト）のレシピは、薄口にしています。
お好みで作ってみてくださいねー。




そして旬サラダ。

春菊　１袋（茎は除いて葉だけ使用・茎はお味噌汁に使います）
大根　1/3〜1/2本（皮をむいてせん切りにし、さっと水にさらす）
ミニトマト（カラフル）5個（ヘタを切り取って半分に切る）

上記の野菜を混ぜて器に盛りつけ、
好みの量のポン酢とオリーブオイルをかける。

春菊も大根もサラダで食べておいしのは今の時期が一番！
お試しくださいませ〜〜。
サラダで残った春菊の茎のおみそ汁がまたおいしいのです〜
むいた大根の皮もお味噌汁に入れちゃいましょ！


コトラボ料理教室参加申し込み受付中です＊


▽いつも応援してくださる皆さま＊ありがとうございます▽