トマトがおいしい季節ですね。
これからの時期のミニトマトは、何も手を加えずにヘタだけとって
口に放り込むのが、一番おいしいですが、
安い時にたくさん買って、オーブンでちょいと焼くだけで
甘さも旨味もぎゅっと凝縮され、これまたおいしい付け合せや
肉料理、魚料理のソース代わりにもなるんですよー。

冷めてもおいしいので、そのままお酒のおつまみにもばっちり！
ワイン、ビール、日本酒にだって合わせられるおいしい肴になります。

レシピは私のHPにて　→ 　ローストトマト




今回は、小ねぎのみを加えてつくりましたが、
お好みでスパイスやハーブなんかも加えてみてくださいね。

メインのお料理や、合わせたいお酒によって変えるのも面白いですね。
次回は、このトマトに合わせるお肉料理を紹介しまーーす。




前回のエントリーで紹介した「みりんソーダ」
娘から「これに梅干入れたら絶対においしいよ」との提案があり
早速試したみたところ、めちゃめちゃおいしかったです＊

昔ながらの、酸味の強い梅干がオススメです。
こちらもお試しくださいませーー。

そして、その記事内でカミングアウトした愛犬ハナの認知症のこと。
SNSや個別のメッセージで、たくさんの方々から
あたたかい励ましをいただきました。
本当にありがとうございます。

認知症は放っておくとどんどん進行してしまうので
毎日のマッサージや、日光浴などで少しでも進行を止めたいです。

看護師さんオススメのサプリを試してみたり、
介護用マットなども購入しました。
ほぼ寝たきりの身体にかかる負担が少しでも軽くなるといいのですが。

夜鳴きが酷いのが私にとっての一番の悩みなので
そこが何とかなれば、気の滅入る時間も減るのですが・・・。

まあ！！もうじきGWで家族集合するので、
みんなでハナちゃんと遊ぼうキャンペーンします＊




もう一年以上、リビングルームに布団を敷き、ハナと一緒に寝ています。
これが、私の布団から撮ったハナ。

わかりにくいけど、手前に写っているのが私の枕です。
いつもこんなに近くで眠ってます。
なので、夜鳴き吠えが私の耳をつんざく(>_<)


いつも応援してくださる皆さま＊ありがとうございます▽