早朝5時前の地震で目を覚ましました。
自宅地域は震度2とのことでしたが、実際に感じた揺れは
もっと大きくて長かった。
震源地の方でも大きな被害がなかったようで一安心。
  
これからの季節、雨による被害の心配もあり・・ 
コロナの心配のある中、自然災害が起きないよう願うばかりですね。

さて！レシピですが、
先日、とうもろこしごはんを紹介したばかりですが 
今日はすり流しを。

材料も少なく、簡単にできるヘルシースープです。
鬱陶しい梅雨時期、また夏の暑さの中では、
口当たりの良い冷製スープがおいしいですよね。

 


・とうもろこしのすり流し

とうもろこし1本の実を包丁で切り取ります。




あらかじめとっておいた出汁400mlに
とうもろこしの実と芯を加えて、強火にかけ
沸騰後に中火にして2〜3分ほど煮ます。
たまに灰汁を取り除いてくださいね〜




芯を取り除き、塩小さじ1/2前後を加えブレンダーでスープ状にします。
味をみて、薄口しょうゆを少量加えて仕上げます。

温かいスープを楽しむこともできますし、
冷蔵庫で冷やして召し上がるとまた味わいが違いますので
どちらも試してみてくださいませ。

出汁をとるのが苦手または時間のない方は、市販の白だしを代用可能！
その場合は、塩、薄口しょうゆの量を調整してくださいね〜
もしかしたら、白だしだけで十分かもしれません。

また、ブレンダーで潰した実が気になる方や
滑らかなすり流しがお好きな方なら裏ごししてくださいませ。

コーンポタージュもいいけど、
たまにはこんな和風すり流しもいいですね〜
しみじみおいしい＊
夏酒の肴にもなっちゃいますしw


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