
最近どういうわけか、かぼちゃにハマりまくり!
かぼちゃばかり食べたくなるのです。
ほとんどがシンプルに蒸しカボチャを作り、
それを簡単にアレンジして。
夏に収穫されたかぼちゃが、時が過ぎ糖度が高まって、
この時期は最高においしい状態になっていますね。
そんなかぼちゃを蒸すと、ホクホク感がたまらない!
今日は、そんな蒸しカボチャアレンジの中でも
最もよく作る簡単サラダを紹介しますね〜
【蒸しかぼちゃとデーツのサラダ】
かぼちゃ 1/2個(種とワタを除いて約450g)
デーツ 3〜4個
スライスアーモンド 15g
ハーブソルト(お好みのもの)適量
① かぼちゃは3〜4cm程に切り分けて蒸す。(電子レンジ可)
② デーツは中央にぐるりと切れ目を入れて半割にし、中の種を取り除く。
食べやすい大きさに切り分ける。
③ 粗熱がとれた①、②とスライスアーモンドをボウルに入れ、
ハーブソルトを加えて味を調える。
*お使いのハーブソルトによって塩味やハーブ感が違いますので、
味見をしながら加えてみてくださいね。
今回はスライスアーモンドを使いましたが、
くるみやカシューナッツなどをきざんで加えても良いし、
クリームチーズやプロセスチーズなんかを
デーツと同じくらいの大きさに切って加えるのもオススメです。

蒸しかぼちゃはスチームオーブンで作っていますが、
もちろん蒸し器で作っても、電子レンジで作ってもOKです〜
少し多めに作っておくと、
ちょこっとお味噌汁の具に、炒め物の彩になどなど色々に使えて便利ですよー。

そしてデーツ!
最近は日本でも簡単に買えるようになりましたね。
デーツの栄養成分や食べ方については
私が語るよりも、専門家のサイトをご覧いただいた方が良いかと思います。
「デーツ」で検索すれば、その魅力を紹介しているサイトがたくさんあります。
中でも、オタフクソースさんのサイトでは
デーツ知識のほかに、使用レシピもたくさん紹介されているのでおすすめです。
めぐみの果実「デーツ」とは(オタフクソースデーツサイトリンクです)
そのまま、おやつとして食べるのも良いですが
毎日の料理に上手に取り入れられれば
今回のような簡単サラダも、栄養アップ!味わいアップ!に。
お試しくださいませ〜〜
デーツやら寒天やら!
最近は食物繊維の大切さを再認識しています。
身体の老化が進む中、やはり日々の食事が大切だな〜と。
色々考え始めるお年頃〜笑
かぼちゃばかり食べたくなるのです。
ほとんどがシンプルに蒸しカボチャを作り、
それを簡単にアレンジして。
夏に収穫されたかぼちゃが、時が過ぎ糖度が高まって、
この時期は最高においしい状態になっていますね。
そんなかぼちゃを蒸すと、ホクホク感がたまらない!
今日は、そんな蒸しカボチャアレンジの中でも
最もよく作る簡単サラダを紹介しますね〜
【蒸しかぼちゃとデーツのサラダ】
かぼちゃ 1/2個(種とワタを除いて約450g)
デーツ 3〜4個
スライスアーモンド 15g
ハーブソルト(お好みのもの)適量
① かぼちゃは3〜4cm程に切り分けて蒸す。(電子レンジ可)
② デーツは中央にぐるりと切れ目を入れて半割にし、中の種を取り除く。
食べやすい大きさに切り分ける。
③ 粗熱がとれた①、②とスライスアーモンドをボウルに入れ、
ハーブソルトを加えて味を調える。
*お使いのハーブソルトによって塩味やハーブ感が違いますので、
味見をしながら加えてみてくださいね。
今回はスライスアーモンドを使いましたが、
くるみやカシューナッツなどをきざんで加えても良いし、
クリームチーズやプロセスチーズなんかを
デーツと同じくらいの大きさに切って加えるのもオススメです。

蒸しかぼちゃはスチームオーブンで作っていますが、
もちろん蒸し器で作っても、電子レンジで作ってもOKです〜
少し多めに作っておくと、
ちょこっとお味噌汁の具に、炒め物の彩になどなど色々に使えて便利ですよー。

そしてデーツ!
最近は日本でも簡単に買えるようになりましたね。
デーツの栄養成分や食べ方については
私が語るよりも、専門家のサイトをご覧いただいた方が良いかと思います。
「デーツ」で検索すれば、その魅力を紹介しているサイトがたくさんあります。
中でも、オタフクソースさんのサイトでは
デーツ知識のほかに、使用レシピもたくさん紹介されているのでおすすめです。
めぐみの果実「デーツ」とは(オタフクソースデーツサイトリンクです)
そのまま、おやつとして食べるのも良いですが
毎日の料理に上手に取り入れられれば
今回のような簡単サラダも、栄養アップ!味わいアップ!に。
お試しくださいませ〜〜
デーツやら寒天やら!
最近は食物繊維の大切さを再認識しています。
身体の老化が進む中、やはり日々の食事が大切だな〜と。
色々考え始めるお年頃〜笑
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