４月に入りましたね～(^.^)

東京は桜満開です。 
昨日は、久しぶりにお菓子教室に。
たまプラーザ駅前の桜並木の見事さに感激しました。

昨年の今頃は、シカゴに滞在中で
帰京したときには、桜の花も盛りを過ぎてしまっていたので、２年ぶりの満開の桜。 

やっぱりいいですね～ソメイヨシノ。
新年度スタートの４月１日に桜満開ってのも嬉しい（●＾o＾●）

そんな今日、今年も無事に誕生日を迎えました。　←　エイプリルフールのジョークではないｗ
新年度スタートと共に、ひとつ歳を重ねる私(^_^;)
今日からまた１年、気持ちも新たに頑張りますっ(*^^)v





さあ！新年度初めのレシピは、次女っこが「毎日でも食べたい！」と言ってくれるこれ♪

娘の好みで、むね肉で作っていますが、私はもも肉が好き。
どちらでもお好みで作ってくださいませ～。

 

鶏肉、特にむね肉は中心まで火が通るのに時間がかかりますので、
小さく切り分けたお肉に衣をまぶして揚げれば、時間短縮に。
ひとり１枚は多いな～というときも、この方法がいいですね。

ハニーガーリックジンジャー醤油のレシピはこちら▽
ハニーガーリックジンジャー醤油





つけ合わせは、チキンを揚げるときに端の方で一緒にあげてしまったピーマン。
ピーマンの素揚げって、何とも言えない甘味とほんのりの苦味がおいしくて
塩すらも振らずに食べてしまいます。

太めのせん切りキャベツと、ミディトマトです。





昨日のお菓子教室は、
3年ほど前に定期的に通っていた、友人主催の『たけだかおる洋菓子研究室』　
3月は、時間が取れそうなので久しぶりに行きたいです～と、メールを差し上げたところ、
時間が取れそうとは言っても、やはりお互いの予定を合せるのは結構難しく、
3月の終わりも終わりの31日に予約させてもらっていました。

教えていただいたケーキは、今、冷蔵庫の中。
後で仕上げをして、私自身のお誕生日ケーキにしま～～す。
31日に習いに行ってよかったわ～(*^^)v

長女に昨夜、たけちゃん先生のケーキがあるから、明日おいでよ～とラインをしたら
行く行く～～～💕って、テンション高めでした。

写真は、たけちゃんがお土産にくださった、私の大好物のレーズンバターサンド（●＾o＾●）
今朝、早速ひとつだけいただきました～。
発酵バターの香りが最高においしいバタークリームと
浅漬け（って言うかな？ｗ）のラムレーズンがうまーーーい！
残りは長女が来てから、一緒にいただきます(*^^*)


さあて！今日は外に出る仕事がない日。
納品レシピの撮影と、家の大掃除（なんで今？ｗ）に力を入れよう！

皆さんも、はばないすでい！


 
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