栄養価が高く、タンパク質量もハンパナイ鰹。
魚が持つ栄養素は、すべて持っているとも言われているかつお、すごいよね。

私はどちらかというと、初かつおが好き(^.^)
だから、春から初夏にかけては、たっぷり食べたい。
居酒屋さんでも、この季節はかつおを注文することが多いです。
そしてこうして家でも食べる！笑

かつおと言えば高知ですね。
高知はご縁のある土地なので、何度も訪問しています。大好きな土地柄。
お料理もだけど、日本酒もおいしく、またその飲みっぷりが素敵すぎる・・
高知の方々には、何度飲みつぶされたことか・・笑

初めて高知に行ったとき（もう30年近く前のこと）に、びっくりしたのが
かつおのたたきに、生にんにくのスライスをたっぷり合せて食べること。
それまでは生姜醤油でいただくのが常だったので、これには本当に驚きました。
辛めの高知のお酒に、合うんですよね～あれが(*^▽^*)

当時は、塩でいただくなんてなかったと思うけど
今は塩と合わせるのも流行りのようですね。
これもまたおいしくて、日本酒が進む！　←お酒が飲みたいだけかｗ




ガッツリ男らしくにんにくスライスでいただくかつおたたきもおいしいけど
今日はおばちゃん好みのサラダ風。

日本酒を飲みながら食べたいサラダを考えていて
まずこの時期に思いつくのは、初かつおのたたき。

サラダと言っても、薬味たっぷりのせてるだけだなんですけど・・。
つまみ菜の、ピリッとした辛味もまたおいしい！

 

煮きりみりんは、小鍋に入れて中火にかけて半量になるまで煮切ったもの。
大さじ2のみりんなら、1分ほどの沸騰で半量になります。




トップ画像の後ろに見切れている日本酒は、高知のお酒です。
いただきもの（●＾o＾●）

鎌の絵と、輪と、ひらがなの「ぬ」で、「かまわぬ」という名前のお酒は、
大好きな山廃純米です。
山廃仕込みならではの、ふくよかなコクと香りがおいしい！
常温かぬる燗でいただくと、まず一口めを口に含んだ時に
ふわ～～んと広がる香りが最高に素敵です(#^.^#)

さてさて、タレですが・・・
大葉にんにく醤油を使用。

  大葉にんにく醤油 by 勇気凛りん岸田夕子

このところ、大変うれしいことに、また色々なところで
大葉にんにく醤油を取り上げていただく予定。

10年間、うちの冷蔵庫にない日は1日もなかった大葉にんにく醤油。
大葉がおいしいこの時期に、一度仕込んでみてくださいませ。
7月はテレビでも何度か、この大葉にんにく醤油を紹介させていただく機会がありそうです。

またお知らせいたします(#^.^#)

さあ！今日もおばちゃん力高めで・・（さすがにもう女子力とは言えぬ！ｗ）頑張りますっ！


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