昨日、無事に北海道から帰宅しました。
滞在中は、ずっと蒸し暑かった湧別町でしたが、
飛行機に乗る前の海風が妙に涼しかった・・。

湧別でのことを書く前に、北海道へ発つ前日の素敵なイベントのことを先に！
本当は湧別に行く前にアップしたかったのですが、書き上げる時間がなく途中で断念した記事。




7月28日の晩に開催された東京湾岸燻製ナイト！
記念すべき第一回に参加させていただきました。

ご招待くださったのは、公私ともにお世話になっており、大尊敬している燻製道士さん 

燻製道士さんが、新潟三条市にあるキッチンツール、雑貨などのメーカー、
オークスさんと共同開発をされたという！もう、そう聞いただけで
興味津々のスモーカーを使っての燻製イベントでした。

上の写真のAPELUCAというのが、そのスモーカーのブランド名▽

APELUCA　

トップ画像のスモーカーが、そのアペルーカテーブルトップスモーカーです。
見ての通り、小ぶりで可愛らしいフォルムの卓上燻製器です。


 

燻製道士さんとオークスの皆さん。
キャンプ場のこの一角だけが、とても素敵にスタイリングされていて
一見、黄昏時に開催のウェディングパーティー会場のようになっていました。

とっぷりと日が暮れる前に、燻製道士さんのご指導の下、
スモーカーAPELUCAに点火。2人一組になって燻製作りを開始。


 

夜のとばりが下りる中、ビール片手にスモーカーから流れ出る煙と、その香りの心地よさ！
こんな贅沢があるんだろうかと・・・食べる前から幸せ気分に浸れました。
できあがりを待つ時間も嬉しい。




私たちが担当したのは、ミックスナッツ。
ちょっと深燻しだったかな～と思いきや、食べてみるともうもう最高！！
特にマカデミアナッツのおいしいことったら！




チーズも。




ベーコンも！




そして、あの日のスペシャルスモーク第一弾は、三陸から届いたばかりのホヤ。
燻製にすると、ホヤ独特の匂いも全て旨みに変わるので
きっと苦手な方でもおいしく食べられるのでは！
本当においしかった～。




スペシャル燻製第2弾は、はちみつ味噌鶏燻製

燻製道士さんのご著書手作り燻製ハンドブック 週末にベランダで、アウトドアで、絶品レシピにも
私のオリジナル調味料「はちみつ味噌」を使った燻製、
はちみつ味噌ベーコンを掲載いただいているのですが、今回ははちみつ味噌鶏。　

燻製道士さんのブログで、何度も拝見していたこの燻製鶏をいただけるとは！
前日から、はちみつ味噌に漬けこんだチキンの燻製は、
ビールにもワインにもぴったりの絶妙な味わいでした。




個々に紹介した燻製のほかにも、こんなにたくさん！
どれもこれも燻製道士さんのブログで拝見し、
その画像から感じられるおいしさに悶絶していたものばかり。
夢かな・・これは。

ハーブベーコンに恋しました！




仕上げは、なんと！燻製カレー。
カレースパイスとお肉を燻製にしてから作ったという手間のかかった一品。
スパイスの香りに混じって、ほんのりと鼻に抜ける燻製の香りがおいしかった～。




おいしかったおいしかった！ばかりで、うまくレポできていませんね・・・ごめん(^^;)

卓上スモーカーだからこそ、少しずつたくさんの素材を燻製にすることができ、
できたてを、フタを開けた時の感動のまま口に運ぶことができる。
とっても素敵だな～と感じました。

失敗を恐れずに、気軽に色々トライできるのも嬉しいですね。




素晴らしいイベントに参加させていただき、本当に光栄です。
素敵な出会いもたくさんありました。
第2回の開催を楽しみにしております。

燻製道士さん、オークスの皆さんに心から感謝！
ありがとうございました。

そして！燻製道士さんはスキレットにもお詳しい方(*^^)v
この夏、晩夏初秋あたりまでに、何かコラボイベントができればいいな～と考え中！
また決定しましたら、SNSなどでご参加を募りますのでぜひぜひご参加くださいませ。

この夏、楽しいこといっぱい企画したいな～と、
50代おばちゃんは、暑さに負けない宣言！

さて！今日もよい1日をお過ごしください(*^-^*)


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