毎日暑い日が続いていますね！

夏のごはん作りで何が一番うれしいって・・・ささっと簡単にできておいしいもの。
もちろん旬の新鮮食材を使うのも嬉しいもの！

簡単料理で思いつくもののひとつは「炒めもの」
難しい下ごしらえの必要もなく、
洗って切って、サッと炒めておいしいものができれば言うことなしですね。 

そんなときに役に立つのが常備調味料。
私が提案してきたオリジナル合わせ調味料たち
これらを使って簡単炒めものを作るのが、我が家の定番になっていますが、
今日は「塩」味付けの、もっとも簡単な炒めものです。

まずはその超簡単レシピを(*^^)v

 

ポイントはただひとつ！
おいしい塩を使うということのみです。
あ・・すみません・・もちろん選ぶ食材全てが新鮮でおいしいこと前提です！笑




今回使用したのは、藻塩。
今月中に、仕事で佐渡に行くことが決まっているのですが、
その佐渡の海洋深層水から作られた藻塩です。

私と藻塩の出会いは、実は佐渡こちらのものではなく
以前、友人からいただいた対馬の藻塩でした。
おいしくて、あっという間に使い切ってしまったものでした。

藻塩は、塩田での塩作りよりもずっと前から、日本で使われていた製塩法で
海水と海藻から作られるお塩です。
色は写真の通り、三温糖に似たベージュ色。

塩だから、当然塩辛いです！笑
つまんでなめてみても、正直、普通の海塩と大差はないのですが
お料理に使うと、やはり旨みが違います。
塩分濃度が低めな代わりに、旨みたっぷりなので
身体にもいい、おいしい炒めものができますよ。
もちろん炒めものだけでなく、お料理全般に便利に使えます。

おいしいお塩を常備しておくのも、簡単おかずを作るコツですね。




お塩と言えば！
先週お仕事で滞在していた北海道湧別町でも
おいしい塩メーカーさんを訪問させていただきました！

とっても面白い社長さんとお話をさせていただき
その話術に引き込まれ、お塩のこといっぱい聞いてきました～。

湧別出張については、まだ書きたいことがあるのですが
道中、ずっと同行してくださったカメラマンさんからの写真の到着待ち！
届き次第、書かせていただきますね～。

今日は、これから娘とデートです。
暑いけど出かけてきま～す。

皆さんもよい1日を！熱中症に気をつけましょう)^o^(


▽ぽちっとしていただけると励みになります▽
　　　

▽LINEで更新のお知らせが届きます▽

 新刊『ロッジ発 スキレット絶品レシピ』イカロス出版　2016年2月20発売
近刊『シカゴ発 絶品こんがりレシピ』イカロス出版　2015年10月16日発売